طريقة عمل مخلل الباذنجان بكل سهولة بمكونات بسيطة وإقتصادية في المنزل

من منا لا يحب الباذنجان المخلل؟ في الحقيقة أنه ليس هناك شخص لا يحب تناوله بجانب مختلف الأكلات، إذ إنه يكون فاتح للشهية، ومن الجدير بالذكر أنه يتم تحضيره بمختلف الطرق، حيث إنه من الممكن أن يتم سلقه أو قلبه في الزيت، كما أن الباذنجان الكوب الواحد منه يشتمل على الكثير من العناصر الغذائية كالمغنيسيوم وكذلك النحاس والنياسين والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامين ك وفيتامين ج، كما أنه يشتمل أيضاً على الفولات والمنغنيز، بجانب الألياف والسعرات الحرارية وكلًا من الكربوهيدرات والبروتين، هذا بجانب أن الباذنجان فوائد عدة لا تعد ولا تحصى من بينها استعماله على مضادات أكسدة، وغيره.

مكونات عمل الباذنجان المخلل

• باذنجان أسود.
• ماء.
• فلفل أحمر حار.
• القليل من الملح.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل

جميع الأشخاص يرغبون باستمرار في تناول الباذنجان المخلل بجانب العديد من الأكلات، حيث إنه يجعلهم يتناولون كمية أكثر من الأكل، إذ إنه يكون فاتحًا للشهية، هذا بالإضافة إلى فوائده الكثيرة المختلفة التي يشتمل عليها تجعل الأشخاص يتناولونها باستمرار.

• في البداية قومي بسلق الباذنجان بشكل جيد في الماء، وبعدها يتم فتحه بشكل طولي.
• قومي بمزج الفلفل الحار مع الملح في الخلاط الكهربائي.
• بعدها قومي بوضع المزيج السابق الذي قمتِ بإعداده في الباذنجان، وهكذا يكون الباذنجان المخلل جاهز على التقديم بجانب مختلف الوجبات الأخرى كمختلف البقوليات وكذلك الفلافل، وجميع أنواع المحاشي المختلفة، وغيرهم من الأكلات الأخرى.

مقادير لعمل الباذنجان المخلل بطريقة أخرى

• عدد أربع ملاعق كبيرة من الخل.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• القليل من الكمون.
• بصل.
• 4 ملعقة كبيرة ليمون
• كيلو باذنجان أسود مسلوق حتى ربع ساعة.
• القليل من الملح.
• عدد ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• القليل من الفلفل الأسود.
• فلفل أخضر صغير مقطع.
• طماطم.

طريقة أخرى لتحضير الباذنجان المخلل

• في البداية قومي بشق الباذنجان بشكل طولي بعد سلقه.
• بعد ذلك قومي بمزج الطماطم مع البصل بشكل جيد بالإضافة إلى الفلفل الأخضر وأيضاً كلاً من الخل والكزبرة الناشفة وكذلك الثوم والليمون.
• بعدها قومي بإضافة الكمون وكذلك الفلفل الحار، بالإضافة إلى الملح وتابعي التقليب بشكل جيد.
• بعد ذلك قومي بوضع الخليط داخل الباذنجان وهكذا يكون مخلل الباذنجان جاهز على التقديم.

الفوائد الصحية للباذنجان

الباذنجان له العديد من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى، ومن أبرزها:

• أنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
• هذا بجانب أنه يقوم بالمحافظة على صحة الهضم.
• كذلك يحافظ الباذنجان على صحة القلب.
• كما أنه يقوم بتحسين صحة العظام.
• هذا بجانب أنه يقي من فقر الدم.
• كما أنه يقوم بتحسين وظائف المخ.
• كذلك يقوم بإنقاص الوزن، وغيرهم من الفوائد الأخرى الكثيرة والمختلفة التي يشتمل عليها الباذنجان.