اعملي كيكة الحليب الساخن على طريقة الشيف نادية السيد بمكونات وخطوات بسيطة لتحلية لذيذه

طريقة عمل ومكونات كيكة الحليب الساخن، من أشهر الوصفات التي تبحث عنها ست البيت، لعمل تحلية لذيذه لأفراد آسرتها، خاصةً مع دخول فصل الشتاء واحتياج الجسم للغذاء بصورة مستمرة للإحساس بالدفئ، مثل كيكة الشوكولاته وكيكة البرتقال، كما أن هذه الوصفة تعتبر من أسهل وأبسط الوصفات التي يتم تحضيرها في وقت لا يتعدى نصف ساعة تقريباً، مثل الكيكة اليابانية القطنية اللذيذة، وتعتبر سناكس مع كوب الشاي الساخن للكبار والصغار، ويمكن تزينها بصوص ألشكولاته أو الكر اميل وتقديمها للضيوف، ونجد وصفة الشيف نادية السيد وطريقة تحضيرها للكيكة من أبسط الطرق التي يتم البحث عنها، لذا حرصنا على معرفة التكات والخطوات الصحيحة لتقديمها لمتابعينا الكرام كما قدمتها الشيف نادية السيد فتابعونا.

مقادير ومكونات كيكة الحليب الساخن

• عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.
• 3/4 كوب من السكر الفاتح.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• رشه ملح.
• فانيليا + معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/2 كوب حليب ساخن.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.

خطوات تحضير كيكة الحليب الساخن على طريقة الشيف نادية السيد

1. نحضر وعاء عميق نضع فيه البيض ثم مقدار السكر والزيت ونقلب جيداً حتي الحصول على لون فاتح وذوبان السكر.
2. نضع الدقيق ورشه الملح والبيكنج بودر على الخليط السابق ونقلب حتي يمتزج ولا يوجد تكتلات في الخليط.
3. ثم نحضر الحليب الساخن الممزوج بالزبدة ونضعه على الخليط ونضع الفانيليا ثم نقلب حتي تمام الامتزاج.
4. نحضر قالب أو صينية وندهنها بالزبدة ونغلفها بالدقيق أو نضع بها ورق زبدة إذا كان متاح.
5. نسكب الخليط في القالب ويكون الفرن ساخن مسبقاً بحوالي 10 دقائق.
6. نضع قالب الكيك في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
7. نختبر نضج كيكة الحليب الساخن بخله أو سكين رفيعه ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
8. نقوم بإخراج الكيك من القالب وتقطيعها لتناولها كما هي أو تزيينها بصوص ألشكولاته أو صوص الكر اميل.

تكات نجاح الكيك

• يكون البيض المستخدم بدرجة حرارة الغرفة.
• يتم نخل الدقيق وقت التحضير مباشرةً.
• الفرن يكون ساخن قبل وضع كيكة الحليب الساخن.
• عدم فتح باب الفرن خلال مدة التسوية حتي لا تهبت الكيك.
• للحصول على لون فاتح لقلب الكيك يجب مزج البيض مع السكر جيداً حتي الحصول على لون فاتح.
• الكيكة الهشة الخفيفة تكون المادة الدهنية فيها مزيج من الزيت والزبدة.