فطائر الشاي بالسمسم بمكونات في كل بيت

فطائر الشاي بالسمسم من أسهل أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل بطعم أحلى من الجاهز، حيث يمكنك عملها بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، ولا نحتاج لتحضيرها شراء أي مكونات مكلفة، وهي فطائر لذيذة وطرية مغلفة بالسمسم المحمص الذي يكسبها طعم رائع، والسمسم من البذور الصحية التي تساعد في علاج النحافة عند الأطفال لأنه غني بالدهون الصحية التي تزيد الوزن بدون زيادة الكولسترول الضار في الدم فهو يحتوي على مركبات نباتية تقلل من الكولسترول، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والبروتينات المفيدة لصحة الجسم، وتعتبر فطائر السمسم فطور مثالي للأطفال مع كوب من الحليب، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل فطائر الشاي بالسمسم بمكونات في كل بيت.

مكونات فطائر الشاي بالسمسم

نحتاج لعمل فطائر الشاي بالسمسم مكونات متوفرة في مطبخك، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعملها بالمقادير:

المقادير بالكوب المعياري سعة 250 ملل.

• كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من الزبادي بحرارة المطبخ.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.
• للتغطية: نصف كوب ماء، كوب سمسم محمص.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير فطائر السمسم اللذيذة بطريقة سهلة وسريعة كالتالي:

1. لتجهيز خليط التخمير: نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة وأربع ملاعق كبار من السكر في نصف كوب ماء دافئ.
2. ثم نغطي الخليط لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتكون فقاقيع على الوجه للتأكد من جودة الخميرة.
3. نضع كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات في إناء عميق، ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ونصف كوب من الزبادي بدرجة حرارة المطبخ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نضيف ربع كوب من الزيت ثم خليط التخمير، ونعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ حسب الحاجة.
5. نستمر في العجن لمدة 12 دقيقة حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية بدون أي تكتلات.
6. ندهن العجينة بالزيت، ثم تغطى ونتركها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
7. ثم نقطع العجين إلى 18 كرة، ونغطيها حتى لا تجف.
8. نفرد الكرة على شكل حبل طويل، ثم نلف الحبل حول نفسه ونغلق الدائرة.
9. ندهن الفطائر بالماء ثم نضعها في السمسم.
10. نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ثم نغطيها نصف ساعة حتى تختمر.
11. ثم تخبز الفطائر على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقاً قبلها بعشر دقائق على درجة 225.
12. تستغرق مدة الخبز حوالي 15 دقيقة حتى تنضج الفطائر وتأخذ لون ذهبي.
13. نخرج الفطائر من الفرن عند تمام النضج، ونتركها تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.

نصائح لنجاح عمل فطائر الشاي بالسمسم

لا يفضل الكثيرون عمل المخبوزات في المنزل بسبب اعتقادهم أن طريقة عملها تحتاج لكثير من الوقت والجهد، ولكن باتباع بعض النصائح البسيطة يمكن الحصول على مخبوزات ناجحة من أول مرة وبدون مجهود:

1. يجب التأكد من صلاحية الخميرة قبل استخدامها في العجن.
2. إضافة الزبادي والحليب البودرة يكسب الفطائر طعم مميز وقوام خفيف.
3. يجب أن يختمر العجين جيداً حتى نحصل على مخبوزات خفيفة.
4. تسخين الفرن قبل خبز الفطائر مهم جداً لنضجها بشكل جيد.
5. العجن الجيد للمكونات ضروري حتى نحصل على مخبوزات هشة.