تحضير مخلل الباذنجان في 6 ساعات
مخلل الباذنجان المختلط هو من أشهر المخللات لمن يحبون طعم الباذنجان ويريدون تحضير مخلل سريع التحضير في المنزل. مخلل الباذنجان المختلط هو أحد المخللات اللذيذة والبسيطة التي يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها في نفس اليوم. إضافة القرنبيط في المخلل أمر اختياري ويمكنك إزالته. لكن كمية تقطيع المكونات لذيذة تمامًا ويمكنك تقطيع جميع المكونات بالتساوي بمساعدة مفرمة. ابق مع موقع ثقفني على الانترنت .
المكونات اللازمة لتحضير مخلل الباذنجان المختلط
- باذنجان 1.5 كيلو
- خل 1 لتر
- 1 قرنبيط صغير
- 1 فلفل حلو
- 8 فلفل أخضر حار
- خضروات منها (ريحان ، نعناع ، بقدونس) 1/2 حزمة لكل منها
- ثوم 1 رأس
- ملح 2 ملاعق كبيرة
- نعناع جاف 1 ملعقة صغيرة
- ملح جاف 1 ملعقة كبيرة
- حبة البركة 1 ملعقة كبيرة
- كمون 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مخلل الباذنجان
المرحلة الأولى
أولاً ، اغسل الباذنجان وجففه. ثم يقطع الباذنجان إلى الحجم المطلوب دون إزالة الجلد. اغسل القرنبيط وقطعه. قشر الجزرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تحضير الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم بنفس الطريقة. قم بتنظيف وتقطيع الخضار الخاصة (لا تحتاج إلى أن تكون دقيقة جدًا).
المرحلة الثانية
الآن عليك أن تضع الباذنجان المفروم في القدر وتسكب عليه الخل وتتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج قليلاً ويصبح طرياً. بعد أن ينضج الباذنجان نصفًا ، يجب إضافة الجزر والفليفلة الحلوة المقطعة والقرنبيط وإعطاء 5 دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات المضافة قليلاً.
المرحلة الثالثة
بعد ذلك ، يجب إضافة الخضار المفرومة والخضروات المجففة مع الثوم والبهارات والملح والفلفل الحار وتقليبها وتسخينها لمدة دقيقتين أخريين والانتظار حتى يبرد المخلل.
المرحلة الرابعة
بعد أن يبرد المخلل ، يجب أن تستخدمي كأسًا نظيفًا خاليًا من الدهون وتسكبي مخلل الباذنجان المحضر فيه. قدمها بعد يوم واحد. إذا أردت ألا يتغير لون المخلل ، فاحفظه في مكان مظلم وبارد أو في الثلاجة. استمتع بهذا المخلل مع 3 أطباق شهية مع العدس .
النقاط الرئيسية في تحضير مخلل الباذنجان المختلط
- تعتمد كمية الفلفل على ذوقك ويمكنك زيادتها أو تقليلها.
- قدم هذا المخلل بعد 6 ساعات.
- إذا أردت ، يمكنك وضع الباذنجان المشوي في هذا المخلل.
- من الأفضل استخدام الخل الأحمر ، لأن الخل الأبيض حاد قليلاً.
تعليقات