أضف هذا المكون الرائع لعمل صلصة طماطم لذيذة احلي من الجاهزة
صلصة الطماطم عنصر متعدد الاستخدامات في المطبخ. يمكن استخدامه لمرافقة العديد من الأطباق، مثل المعكرونة والبيتزا وحتى اللحوم ومع ذلك، فإن الطماطم المطحونة تطلق طعمًا يمكن أن يكون حمضيًا في بعض الأحيان ويفسد نكهة الطبق لتجنب ذلك، يمكنك استخدام أحد المكونات الموجودة في المطبخ والتي تساعد على تنظيم الحموضة حيث غالبًا ما نعتقد أنه كلما كان تحضيرها أسهل، كان مذاقها أفضل ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال دائما يمكن أن تتذوق صلصة الطماطم أحيانًا حمضية جدًا عند تحضيرها في المنزل، بسبب إطلاق الحموضة من البذور المطحونة لعمل صلصة طماطم لذيذة ورائعة المذاق وليست حمضية جدًا ، ضع في اعتبارك إضافة هذا المكون البسيط.
ما هو المكون السري للحصول على صلصة الطماطم المثالية؟
يجب ألا تكون صلصة الطماطم الجيدة حامضة جدًا ولا حلوة جدًا. للعثور على التوازن الصحيح وتحسين مذاقه، يمكنك استخدام صودا الخبز هذا المنتج الطبيعي لا يتوقف عن إدهاشنا وتستخدم في جميع أنحاء المنزل لتنظيف الأسطح وتنظيفها، كما أنها فعالة في تقليل حموضة الطماطم عن طريق ضبط درجة الحموضة في الصلصة بهذه الطريقة ، ستحصل على صلصة طماطم لذيذة تجعل المعكرونة أكثر لذة.
لتحضير صلصة الطماطم
سوف تحتاج إلى:
- 500 جرام طماطم طازجة
- 1 بصلة
- 3 فصوص ثوم
- 1 ورقة الغار
- القليل من الريحان المفروم
- ملح و فلفل
- قليل من صودا الخبز
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
يقشر البصل مع فصوص الثوم ويقطعها ناعما، ثم توضع في مقلاة مع القليل من الزيت وتعرق لمدة 5 دقائق بعد ذلك، قشر الطماطم لإزالة القشرة وإزالة البذور وهرس الطماطم بخشونة أضيفي هريس الطماطم والريحان وورق الغار والبقدونس ورشة ملح وفلفل إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا عندما تبدأ الصلصة في التقليل، أضيفي صودا الخبز، فقط أضف ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل كوب من صلصة الطماطم، تساعد صودا الخبز في معادلة الحموضة ، والتي بدورها ستقلل من المرارة. لكن احرص على عدم إضافة الكثير، لأن الصلصة يمكن أن تصبح قلوية للغاية بهذه الحيلة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الطماطم الصيفية طوال العام!
تعليقات