حضري احلي والذ طبق من البصارة بالخضرة بطريقة شهية ولذيذة
تعد البصارة من الاكلات الشعبية حيث تقدم من الاف السنين والتي يفضلها الكثير من الناس والبصارة لها اكثر من طريقة يمكنك عملها يمكن عملها بالطماطم ويمكن عملها بالملوخية الناشفة وهي من الاكلات رخيصة الثمن وغير مكلفة ومعروفة في تونس والمغرب وفلسطين ولكل بلد طريقتها في اعداد البصارة وفي مصر لها مذاقها الخاص الذي يعطيها الطعم الاصلي حيث يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين النباتي والعديد من الفيتامينات المهمة لجسم الانسان ولهذا يجب تناول الفول بشكل منتظم ويجب الا نكثر منه واليوم سوف نتعرف علي طريقة عمل البصارة بالخضره من خلال موقعكم المفضل موقع ثقفني .
مكونات عمل البصارة بالخضره
هناك بعض المكونات التي تعطي البصارة الطعم اللذيذ وبمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكي نبدا في تجهيز البصارة يجب علينا اعداد المكونات الاتية .
- نصف كيلو من الفول المكسور (المدشوش).
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- حزمة من البقدونس مفروم.
- حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- حزمة شبت مفرومة.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
- ملعقتين زيت.
- معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
لتقديم الوجه
- ثلاث ملاعق زيت.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- بصلتين جوليان.
طريقة تحضير البصارة بالخضرة
ولنجاح وضمان الحصول على افضل نتائج يجب عليكي اتباع الخطوات الاتية بالترتيب جيدا لتحصلي على افضل نتيجه للبصارة و ينبهر بها جميع افراد الاسره ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت .
- يتم غسل الكمية المطلوبة من الفول ونقع الفول لمدة ساعة ونصف ثم نصفية جيدا.
- ثم في حلة على النار نضع ماء ونتركه ليغلي ثم نضع الفول في الماء المغلي ثم نضيف له الثوم والبصل ونتركهم حتي تمام النضج.
- ثم نضع الكزبرة والشبت والبقدونس ونضع الملح والكمون والفلفل والكزبرة الناشفة ونتركهم ليغلي .
- يتم ضربه في الخلاط او نضربهم بالهاندبلندر لنحصل علي قوام ناعم و ثقيل .
- ثم في طاسة علي النار نضع الزيت ثم نضيف إليه البصل ونقلب قليلا ثم نضيف الثوم ونقلب حتي يتحمر البصل.
- ثم بعد غاليه جيدا على النار وتصل الي مرحلة الغليان يتم رفع الحلة من على النار .
- يتم غرف البصارة في طبق التقديم ونضع فوقها البصل المحمر.
- ثم تقدم ساخنة ويمكن تقديم المخلل والبطاطس المحمرة بجوارها وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل البصارة بالملوخية
- 2 بصل مقطع .
- فول مدشوش .
- 250 جرام ملوخية ناشفة .
- 6 اكواب ماء .
- معلقة ملح .
- معلقة كمون .
- معلقة فلفل اسود .
- معلقتين زيت .
- 4 فصوص ثوم مهروسة .
- معلقة كزبرة .
طريقة تحضير البصارة
- يتم في قدر على نار غلي الماء ثم يوضع فيه البصل والفول .
- ثم غطي القدر واتركي الفول على النار حتي ينضج .
- يتم رفع القدر من النار يترك حتي يبرد ثم اطحني الفول والبصل بالخلاط الكهربائي .
- ثم ضعي الخليط على النار اضيفي عليها الملوخية والبهارات و حركي حتي تتجانس المكونات .
- يتم ترك الخليط حتي يغلي .
- ثم في مقلاة سخني الزيت على نار متوسطه وضعي الثوم وقلبية حتي ياخذ الون الذهبي .
- يتم اضافة الكزبرة الناشفة الي الثوم وقلبيه جيدا معا .
- ثم ضيفي خليط الثوم والكزبرة على خليط الفول والملوخية .
- يتم تركه حتي يغلي قليلا لمدة 10 دقائق مع الثوم ثم ارفعية من النار .
- ثم يتم تقديمة مع البصل الاخضر والمخلل وبألف هنا .
عمل البصارة بالخضرة بطريقة شهية و مختلفة
مكونات عمل البصارة بالخضرة
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- حزمة من الشبت و الكزبرة و البقدونس.
- 3 بصلات.
- نصف راس من الثوم.
- 2 مكعب مرقة الدجاج.
طريقة تحضير البصار بالخضرة
- يتم وضع الفول المغسول جيدا في حلة على النار حتى تسخن و تغلى.
- ثم قطعي الخضرة و يتم وضعها على الفول و البصل والثوم و المرقة.
- يتم ترك الحلة حتى تغلى جيدا على النار.
- ثم تشيلي الحلة من النار و تترك حتى يبرد.
- يتم ضربه في الخلاط حتى ينعم الخليط.
- ثم يتم وضعه في الحلة مرة أخرى.
- يتم وضع الملح والكمون والشطة والكسبره و فلفل.
- ثم ضعي البصل و الثوم و الكزبرة الناشفة في طاسه ونحمرها.
- يتم وضعها على الخليط السابق و يتم تركه حتى يغلي.
- ثم يتم تقديمة في أطباق التقديم و بألف هنا.
تعليقات