طريقة عمل حمص الشام زي المحلات.. سهلة وسريعة

مع بداية دخول فصل الشتاء يبدأ الأفراد بتناول المشروبات الساخنة للتدفئة، وبالطبع يأتي حمص الشام في مقدمة تلك المشروبات، والذي يعرف بفوائده الكثيرة للجهاز الهضمي كونه يمتلك كمية كبيرة من الألياف والتي تسهل عملية هضم الطعام وتمنع إصابة الفرد بالامساك، لذا يوصى بتناوله للمرأة الحامل خاصة في الشهور الأولى، وحتى نحصل على حمص شام يماثل الذي يتم تصنيعه في المطاعم إليكم المكونات والطريقة داخل فقراتنا في المقال.

مكونات وطريقة تحضير حمص الشام الأصلي

يفضل الكثير تناول حمص الشام الذي يتم تحضيره بالطريقة الأصلية، حتى تستطيع تحضيره بها، إليك المكونات وطريقة التحضير:
المكونات

• كوب كامل من حبوب الحمص.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف كوب كامل من عصير الطماطم المصفى.
• ثلاث أكواب من الماء.
• ملعقة كاملة من الثوم المفروم.
• ملعقة كاملة من البابريكا.
• ملح.

مكونات الدقة

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  أربع معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• شطه حسب الحاجة.
• شرائح ليمون.

طريقة تحضير الدقة

• نضع الخل مع الكمون والثوم في إناء، ثم يوضع على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ومن ثم إطفاء عليها النار بعد ذلك يضاف إليه الشطة.

طريقة تحضير الحمص

• تبدأ الطريقة بتحضير الحمص من خلال نقعه ليلة كاملة في الماء، والذي يتم تغييره كل أربع ساعات.
• يتم تصفية الحمص المنقوع ويوضع على النار ثم يضاف إليه ثلاثة أكواب من الماء مع الاستمرار بإزالة الريم.
• حين يصل الحمص إلى نصف درجة الاستواء، يضاف إليه باقي المكونات ثم يترك الخليط حتى ينضج تماما.
• يضاف الملح إلى الخليط قبل استوائه بعشر دقائق.

عمل حمص الشام بطريقة المطاعم

إذا رغبت بإعداد حمص الشام بطريقة المطاعم اليكم كيف ذلك:
المكونات

• نصف كيلو من حبوب الحمص.
• ربع كيلو من الطماطم المبشور.
  ثوم.
• كمون.
• ماء مغلي.
• ليمونة.
  دملح.
• بصلة مبشورة.

طريقة التحضير

• يتم نقع حبوب الحمص ليلة كاملة.
• بعد ذلك نضع إناء على النار به قدر كافي من الماء، ثم نضع الطماطم، البصل مبشوره والثوم حينما يصل درجة الغليان.
  بعد ذلك نضع حبوب الحمص ويترك لمدة ساعة على النار.
• ثم نضع الملح وعصير الليمون والشطة إلى المكونات وننتظر حين ينضج ومن ثم يتم تقديمه.

انتهينا من عرض كيفية عمل حمص الشام بالطريقة الأصلية وبطريقة المطاعم.