طريقة تحضير معجنات بدون فرن
المعجنات من الأطباق السهلة والسريعة والخفيفة ايضا، لذلك تفضل أغلب ربات البيوت إعدادها بشكل مستمر واعتبارها كوجبة خفيفة خلال اليوم مثل الفطور مثلا، كما يمكن تقديم المعجنات أيضا في المناسبات مثل أعياد الميلاد أو العزائم المختلفة، والمعجنات تختلف في طرق طهيها فهناك معجنات مقلية ، معجنات مشوية أيضا، بالإضافة إلى أمكانية طهي المعجنات في الميكرويف، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل بيتزا الطاسة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة
بيتزا الطاسة هي من الأكلات السهلة والسريعة التي يفضل الأمهات تحضيرها وخاصة عند ذهاب أبنائهم للمدارس، وإليكم طريقة تحضير بيتزا الطاسة :
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من المياه الدافئة.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
الحشو
- نصف كيلو من الطماطم، ويتم تقطيعها قطع كبيرة.
- 3 حبات من البصل المقطعة أيضا.
- 3 فصوص من الثوم.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر.
- 2 ثمرة من الفلفل الألوان.
- كوب من السوسيس مقطع شرائح.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية مثل “زعتر مجفف، ريحان مجفف، أوريجانو مجفف”. - ملعقتان من الخل البلسميك.
- وأخيرا ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- في البداية يتم عمل اختبار إلى الخميرة من خلال وضع الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ وتقلب معا جيدا ثم يترك لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء آخر قومي بوضع الدقيق والبكنج بودر والملح والزبادي، وقومي بإضافة الزيت عليهم.
- بعد ذلك قومي بوضع خليط الخميرة عليهم.
بعد إضافة الخميرة قومي بإضافة الماء ببطء و بالتدريج على خليط الدقيق.
قومي بالعجن جيدا حتى تتماسك العجينة، وبعد ذلك غطي الوعاء بكيس نايلون، واتركيها حتى تختمر.
طريقة تحضير الصلصة
- على نار متوسطة قومي بوضع زيت داخل الوعاء واتركيه حتى يسخن.
- بعد ذلك قومي بإضافة البصل والطماطم والفلفل الأخضر والثوم، وقومي بتشويح الخليط لمدة 15 دقيقة.
- قومي بإضافة البهارات الإيطالية والملح والفلفل على الخليط.
- استمري في تقليب الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يتسبك جيدا، وبعد ذلك قومي بإضافة الخل.
- وفي النهاية قومي بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة، وبعد ذلك افرديها على شكل دائري، وفي طاسة غير قابلة للالتصاق قومي بدهنها بزيت وضعي عجينة البيتزا عليها مع إضافة الصلصة وباقي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تستوي.
شارك
تعليقات