طريقة عمل صوص الثاوزند أيلاند من الإضافات التحفة للسندويتشات

طريقة عمل صوص الثاوزند أيلاند للسندوتشات والذي يعد من أشهر أنواع الصوص الأمريكية، هي عبارة عن صلصة تعتمد في تكوينها بشكل أساسي على المايونيز ويضاف لها العديد من الإضافات الأخرى التي تكسبها النكهة والمذاق الممتاز، يطلق عليها صلصة ثاوزند آيلاند أو صلصة الألف جزيرة حيث يرجع سبب تسميتها بهذا الاسم أنها كانت منتشرة ويستخدمها النساء من السكان يعيشون في مجموعة من الجزر المطلة على نهر سانت لورانس يبلغ عددهم ألف جزيرة.

مقادير صوص الثاوزند أيلاند

يعتمد صوص “الثاوزند أيلاند” في تحضيره على المايونيز ضمن المكونات الأساسية مضاف له بعض الإضافات الأخرى، وهي كالتالي:

• مقدار كوب من المايونيز. (يفضل استخدام نوع جيد من المايونيز للحصول على مذاق أفضل)
• نصف كوب من صوص الكاتشب بما يعادل 5 ملاعق كبيرة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الخيار المخلل المفروم.
• ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل  صوص “الثاوزند أيلاند” صوص السندوتشات الجاهزة

• نقوم بتجهيز كافة مكونات الوصفة، حيث نقوم بفرم البصل فرم خشن (يفضل استخدام السكينة).
• ومن ثم نقوم بإحضار الخيار المخلل وفرمه فرم خشن أيضا، وكذلك حبات الفلفل الأخضر المفروم فرم خشن.
• ثم نحضر كلا من صوص المايونيز وصوص الكاتشب ونضيف لهم الخل ونمزجهم معا جيدا في وعاء مناسب باستخدام المضرب الكهربائي أو مضرب السلك اليدوي.
• نضيف لهذا الخليط بعد ذلك كلا من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ونمزجهم معا جيدا.
• ثم نضيف لهم البصل والفلفل والخيار المخلل المفروم.
• نحضر بعد ذلك برطمان زجاجي ونعقمه جيدا، ونتركه حتى يصبح جاف تماما.
• ثم نسكب به خليط الصوص الذي قمنا بإعداده ومن ثم نغلق البرطمان بإحكام، وندخلة الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل استخدامه حتى يأخذ القوام الكريمي.

نصائح عند استخدام صوص الثاوزند آيلاند

• يستخدم صوص الثاوزند أيلاند في إضافة نكهة للسندوتشات، لتصبح مثل الجاهزة تماما.
• يستخدم في تحضير أطباق السلطات.
• يقدم كنوع من أنواع الصوصات مع وجبات رئيسية مثل الدجاج المقرمش، أو الكفتة.
• يضاف على خبز البرجر عند ترتيب طبقات سندوتشات البرجر.
• يقدم مع البطاطس الفريسكاس أو الفرايز، بألف هنا.