طواجن الشتاء المفضلة طريقة عمل طاجن البامية بالفراخ بطعم ومذاق روعة
البامية من الخضروات التى يكون لها طعم لذيذ وشهى ولا يخلو أى منزل من وجود البامية الخضراء وتشتهر كل البيوت المصرية بعمل البامية، والبعض من السيدات يقومون بعمل البامية باللحمة أو بالفراخ، وسوف نعرض إليكى مكونات وطريقة عمل طاجن بامية بالفراخ والذى يحتاج إلى مكونات متوفرة فى كل منزل وأيضا متوفرة مكونات طاجن البامية فى جميع المحلات والأسواق بأسعار بسيطة ورمزية، وهى البامية الخضراء والفراخ والبصل والطماطم والملح والثوم المقطع والفلفل الأسود المطحون، ويمكن عمل طاجن البامية باللحمة، ويتميز طاجن البامية بالفراخ بطعمه ومذاقه الرائع، وتقدم ربات المنزل طاجن البامية بالفراخ على مائدة الغذاء بجانب طبق من الأرز وطبق من السلطة الخضراء، ويمكن تقديم طاجن البامية بالفراخ على مائدة العزومات والمناسبات، ويمكن تناوله فى وجبة العشاء فهو سهل وسريع الهضم، والبامية لها فوائد كثيرة ولها قيمة غذائية عالية جدا فهى تقوى الجسم وتعطيه الطاقة، والفراخ يحتوى على البروتينات اللازمة لبناء خلايا الجسم.
مكونات عمل طاجن البامية بالفراخ
- نصف كيلو جرام من البامية الطازجة
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة
- إثنين ثمرة من البصل المقطع
- كوب واحد كبير الحجم من عصير الطماطم
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الدجاج
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة البلدى
طريقة عمل طاجن بامية بالفراخ
- أولا يتم غسل وتنظيف البامية جيدا، وأيضا غسل وتنظيف الدجاجة بالخل والسكر ثم غسلها بالماء الفاتر.
- ثم يتم تحضير قدر ثم نضع به الزبدة البلدى ثم نرفعه على نار متوسطة ثم نضع به البصل المقطع وملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون ثم يتم التقليب حتى يذبل ويأخذ اللون الأصفر.
- وبعد ذلك نضيف الثوم المفروم مع التقليب المستمر ثم نضيف قطع الدجاج المقطع والحبهان والقرفة والكزبرة الجافة وبهارات الدجاج.
- ثم نضع ويتم خلطه مع باقى المكونات ثم نضيف عصير الطماطم والبامية ثم نغطى القدر ونتركه حتى ينضج جيدا.
- وبعد تمام النضج نقوم بسكب البامية بالفراخ فى طاجن مناسب ثم ندخله فى شواية الفرن ونتركه حتى يحمر لونه.
- وبعد ذلك نخرج طاجن البامية بالفراخ من الفرن ويقدم ساخن على المائدة بأحلى وأجمل طعم وبرائحة خطيرة لا تقاوم، وبألف صحة وهنا لكى ولأفراد أسرتك.
تعليقات