طريقة عمل صوص الثومية السوري مثل المطاعم و بكل سهولة و طعم تحفة وكريمي
طريقة عمل الثومية السوري مثل المطاعم، أصبح هناك الكثير من الصوصات التي تقدم في المطاعم والمحلات بجانب الوجبات، ومن أشهر هذه الصوصات التي أحبها الجميع وأصبحوا يقدمونه بجانب جميع الوجبات ويصفونه في السندوتشات هو صوص الثومية، يتميز هذا الصوص يطعمة القوي الذي يعطي للطعام مذاق رائع و بفتح الشهية جداً، ولذلك أصبحت الأمهات تحرص على شرائه من الخارج دائما من السوبر ماركت جاهز، ولكننا اليوم سنتعرف معكم عن طريقة تحضير صوص الثومية بكل أسراره مثل المطاعم كريمي وطعمه مضبوط ورائع جدا سوف تحضرينه بيدك من المنزل بعد الآن لم تقومي بشرائه من الخارج ابدا.
مقادير صوص الثومية
من الصوصات المميزة جدًا وتعطي للطعام والمقبلات مثل البطاطس المقلية المقرمشة و البرجر و السندوتشات، يضاف دائما صوص الثومية بين الوجبات كما يضاف أيضا مع تتبيلات الفراخ والسمك واللحمة ليعطي لها طعم مميز، لذلك تحرص الأمهات دائما على تواجدة وسنقدم لكم طريقة تحضيره بالخطوات بالطريقة الأصلية ومكونات تحضيره هي:
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 كوب من الماء.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة ملح حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 معلقة كبيرة زبادى.
- نصف كوب زيت.
طريقة عمل صوص الثومية السوري
من أشهر المطابخ العربية التي أصبحت من أهم وأفضل المطابخ التي يفضل الجميع تناول الأكلات والوصفات منه هو المطبخ السوري ومن أشهر الصوصات أو الصلصات السورية هو الثومية و هذا الصوص يعطي للطعام مذاق وطعم لذيذ ومميز جدا لعشاق النكهات الحادة و القوية، لذلك تبحث الأمهات دائماً على الطريقة الصحيحة و الأصلية لعمل الثومية السوري وهي:
- في إناء نقوم بوضع مقدار النشا و 2 كوب من الماء.
- ثم نقوم بضرب هذه المكونات جيداً مع بعضهم جيدًا ثم نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب خليط النشا على نار متوسطة باستمرار حتى يتشكل خليط كريمي وتبدأ النشا أن تتماسك.
- على الفور نرفعها من على النار ونغطي عليها لكى لا تتكون طبقة جافة على وجه النشا ونتركها حتى تهدأ قليلاً.
- بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع خليط النشا به ونقوم بضربه لكي نتأكد من عدم وجود تكتلات في الخليط.
- ثم نضيف فصوص الثوم و الملح والسكر على الخليط ونقوم بضربهم جيدًا حتى يفرم الثوم جيدا.
- بعد ذلك يضاف عصير الليمون والخل والزبادي مع الاستمرار في الضرب لكى يصبح قوام الخليط كريمي.
- بشكل تدريجي نقوم بسكب الزيت على شكل خيط رفيع مع استمرار الضرب لكى تحصلين على صوص كريمي مثل الجاهز.
- بعد ذلك نأتي ببرطمان زجاجي نظيف ومعقم ونقوم بوضع صوص الثومية بداخله و يغلق جيدًا ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة اسبوع
- ثم نقوم بتقديم الثومية بجانب المشويات والمقبلات ويقدم إلي الطعام بالصحه والهنا.
الطريقة الصحيحة لحفظ الثومية
يمكنك تحضير كمية من الثومية و الإحتفاظ بها في الثلاجة، ولكى تكون صالحة معك ولا تفسد لابد من حفظها بالطريقة الصحيحة وهي:
- أولا لابد أن يكون البرطمان المستخدم لحفظ الثومية معقم ويفضل أن يكون زجاجي.
- لابد أن يكون البرطمان جاف تمامًا من الداخل وهذا مهم جدا لكى لا يفسد الصوص.
- نقوم بسكب الثومية في البرطمان ونغلق عليها جيدًا، في حالة أنك لن تستخدمي الصوص لفترة يمكن وضع القليل من الزيت على وجه البرطمان لحفظ الصوص.
- يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة 15 يوم كحد أقصى.
نصائح لنجاح عمل صوص الثومية السوري من المنزل
سنقدم لكم بعض النصائح والتعليمات لنجاح عمل صوص الثومية المضبوط من المنزل وهي:
- لابد من الالتزام بالمقادير المذكورة وإذا كنت تريدين كمية أكبر قومي يتضاعف المقادير.
- لابد من ضرب خليط النشا في الخلاط الكهربائي جيدًا حتى يصبح قوامهم ناعم لا يوجد به تكتلات.
- نغطي على خليط النشا بعد التحضير لكى يهدأ قليلًا ولابد من التغطية لكي لا يتكون طبقة جافة على سطح النشا.
الثومية السريعة
سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير الثومية السورية بطريقة سريعة، المكونات هي:
- 5 فصوص من الثوم.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الحليب.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الثومية السريعة
كما ذكرنا لكم أن هناك أكثر من طريقة لعمل صوص الثومية منها الثومية بالنشا وهذه هي الطريقة الأصلية السورية وقد قدمناها لكم بالخطوات، بعد ذلك حرصنا على تقديم الطريقة الأخرى لعمل الثومية وهي الطريقة السريعة خلال 10 دقائق ستحضيرين الثومية كما أن مكوناتها بسيطة جدًا كما ذكرنا لكم، والآن سنوضح لكم طريقة التحضير وهي:
- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الثوم و الحليب والملح.
- نضرب هذه المكونات جيدا مع بعضهم حتى يفرم الثوم مع الحليب.
- يضاف الزيت بشكل تدريجي مع الخفق المستمر على الفور سيتم تشكيل الصوص ويصبح كريمي.
تعليقات