مثل الطهاة المحترفين.. أسرار شاورما المطاعم بسر التتبيلة المميزة

تعد الشاورما من أكثر الأكلات شعبية والتي يفضلها جزء كبير من الناس، لكننا نجد أن مذاق الشاورما داخل المطاعم يختلف اختلافًا كبيرًا عند إعدادها داخل المنزل، وهذا الأمر يتوقف على مجموعة من الأسرار، حيث يتمثل في طريقة بسيطة تعتمد عليها أغلب المطاعم، وبناء على ذلك سنقوم بالكشف عن أسرار شاورما المطاعم داخل هذا المقال بشكل مفصل.

أسرار شاورما المطاعم

إليكم أكثر الطرق نجاحًا في عمل الشاورما داخل المنزل بكل سهولة والتي تشبه المطاعم إلى حد كبير، وهذا ما سنعرضه بالصورة التالية:

المقادير

• 4 صدور دجاج مخلي.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• فلفل أسود.
• ملح.
• فلفل أحمر.
• كوب زبادي صغير.
• طماطم مقطعة شرائح.
• مخلل خيار.
• خس مفروم.

طريقة عمل خبز الصاج

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• ملعقة من السكر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح بسيطة.

خطوات التحضير

• تتمثل أولًا الخطوات بوضع صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح متساوية بعض الشيء.
• وذلك مع وضع عصير الليمون وزيت الزيتون والزبادي والبهارات، وذلك مع الخلط باستمرار، حتى نتأكد من تجانس المكونات بصدور الدجاج.
• ويفضل أن يتم ترك الدجاج داخل التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو لساعات داخل الثلاجة، حتى نتحصل على مذاق مميزة لشاورما الدجاج.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار الخبز المخصص للشاورما، وذلك من خلال إحضار وعاء عميق ونضيف بداخله الخميرة مع الماء والسكر، وذلك مع خلطهم جيدًا.
• ومن ثم نقوم بوضع الدقيق والملح والسكر والبيضة، وذلك مع العجن جيدًا، حتى تتجانس المكونات، ونتحصل على قوام العجين المطلوب.
• ونترك العجينة لمدة ساعة، حتى تختمر وترتاح بعض الشيء.
• ومن بعد انتهاء الفترة المحددة، فهنا نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية، ونبدأ بفردها باستخدام النشابة.
• ثم نقوم بوضع العجين داخل الفرن، حتى يتم تسويته بالشكل المطلوب، ومن بعد التأكد من نضجه فهنا نقوم بإخراجه على الفور.
• وبعدها نبدأ بوضع الدجاج المتبل داخل مقلاة بها كمية من الزيت، وبعد اقتراب الدجاج من التسوية، فهنا نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والطماطم الشرائح.
• ويتم التأكد من تسوية الشاورما من خلال وضع شوكة داخل قطع الدجاج.
• ثم نقوم بغلق النار على الشاورما، ونبدأ بإحضار الخبز مع كمية من الخس المفروم والخيار المخل والثومية مع الشاورما، وبذلك سيكون لديها نفس مذاق شاورما المحلات عند الالتزام بتلك الخطوات.

إلى هنا نكون قد كشفنا لكم أسرار شاورما المطاعم من خلال عرض أفضل طريقة لعملها داخل المنزل، وبالتالي نستطيع أن نقول وداعًا لمشكلة عدم التوصل إلى مذاق الشاورما الخاص بالمطاعم داخل المنزل، وذلك بعد أخذ كل تفصيله قمنا بعرضها في عين الاعتبار.