طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة رائعة بدون ماتشرب زيت بطريقة جديدة

من أكثر المقبلات التي يعشق الجميع تناولها سواء تقديمها بجانب الطعام أو تناولها على حدي هي البطاطس المقرمش، ونذهب جميعا إلى المطاعم لتناول البطاطس المقرمشة وهذا لأن المطاعم يقوم بتحضيرها بطريقة خاصة وتتبيلة مميزة تعطى لأصابع البطاطس طعم رائع جداً، وهناك الكثير من الأمهات التي تبحثن عن أسرار تحضيرها من المنزل لكي تستطيع تحضيرها للأولاد أثناء ذهابهم إلى المدارس أو النادي، ومن هنا وجدنا لكم طريقة جديدة وسهلة جدا لعمل البطاطس المقلية المقرمشة بطعم رائع جدا بدون ما تمتص نقطة زيت سوف تعتمدين هذه الطريقة بعد الآن في تحضير البطاطس.

مكونات عمل البطاطس المقلية المقرمشة

قبل البدء في خطوات التحضير سنوضح لكم المكونات التي نحتاجها وهي:

• كيلو من البطاطس تحمير كبيرة.
• كوب وربع من النشا.
• نصف كوب من الجبن مبشورة (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت للتحمير.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

البطاطس المقلية من أكثر الأشياء ابتي يطلبها الأطفال والأولاد كثيرا ويفضلون تناول الطعام بجانب البطاطس المقرمشة مثل البرجر والبيتزا والبانية، ولكن هناك الكثير من الأمهات التي لا تستطيع أن تحضر البطاطس المقلية مثل الجاهزة دائما تطري منهم و ذلك نتيجة إلي الزيت الكثير التي تتشربه أثناء القلي، لذلك سنقدم لكم طريقة جديدة وهي:

• اولا نأتي بالبطاطس ونقوم بتقشيرها وغسلها بالماء جيدا.
• ثم نقوم بتقطيع حبات البطاطس شرائح رفيعة.
• بعد ذلك نضع إناء على النار ونقوم بملئ الإناء بالماء حتى يغلى، عندما تغلي الماء نضيف البطاطس.
• نترك البطاطس حتى يتم سلقها تماما.
• ثم نأتي بمصفاة ونقوم بوضع البطاطس بها حتى تتخلص من ماء السلق تماما.
• نقوم بالضغط على البطاطس المهروسة في المصفاة لكى يصبح قوامها ناعم جداً.
• بعد ذلك نضيف على البطاطس الجبنة المبشورة و الملح و كوب وربع من النشا.
• نقوم بعجن البطاطس المقلية المقرمشة جيدا لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامها ناعم ولا يوجد بها تشققات.
• ثم نأتي بكيس ثلاجة ونقوم بفرد عجينة البطاطس بداخلها حتى يصبح سمكها 1 سم.

• نضع البطاطس في الفريزر لمدة نصف ساعة لكى تتماسك.
• بعد ذلك نقوم بإخراج البطاطس من الكيس ونقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع رفيعة متساوية الحجم.
• نضع طاسة على النار وبها زيت وعندما يسخن الزيت نضيف اصابع البطاطس.
• لا نحركها قبل أن تأخذ لون ذهبي فاتح ونحرص على عدم لصقهم ببعض.
• عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الزيت على ورق مناديل مطبخ.
• ثم نضيف إليها البهارات المفضلة، ثم نقدمها مع صلصة الكاتشب والمايونيز بالصحة والهنا.