ألذ وأحلى كفتة بحشوة الموزاريلا على الطريقة التركية بطعم أول مرة تدوقيه
الكفتة من الأكلات اللذيذة التي تقدم على الموائد في العزومات وهي وجبة سريعة ومتكاملة إذا تم تقديمها مع أرز وخضار سوتيه وطبق سلطة بصل وجرجير بالسماق، وتوجد طرق كثيرة لعمل الكفتة ولكل واحدة منهم مذاق مختلف وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة لعمل الكفتة بحشوة الموزاريلا على الطريقة التركية فتابعونا.
الكفتة بحشوة الموزاريلا على الطريقة التركية
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حبة بصل.
- 3 ملاعق بقدونس مفروم.
- بيضة.
- 2 ملعقة بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة بهارات لحمة.
- جبنة موزاريلا للحشوة.
طريقة التحضير:
- نحضر الكبة ونضع بداخلها اللحمة المفرومة مع البصل والبيض ثم نضيف البقسماط والبهارات.
- نقلب المكونات حتى تصبح ناعمة ونضعها في بولة ونضيف عليها البقدونس ونعجن مرة أخرى.
- ندخل الكفتة الثلاجة لمدة ساعة ثم تشكل على هيئة كور ونضع بداخل كل كورة كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا.
- نغلق الكفتة على شكل القطايف من الجوانب باستخدام الشوكة أو نقوم بعملها على شكل كرة ونسخن الفرن أو الجريل ونضعها بداخله حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم تقلب على الجانب الأخر ونتركها على نار متوسطة مع التقليب من وقت لأخر حتى تنضج ثم تقدم مع أرز أو مكرونة على حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كفتة اللحم التركية
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بيضة.
- نصف كوب فتات الخبز.
- 2 ملعقة بقدونس مفروم.
- بصلة مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة توابل كفتة.
- ملعقة من السماق.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- رشة قرفة وزنجبيل.
- جبنة موزاريلا للحشو.
طريقة التحضير:
- نجهز وعاء بلاستيك أو زجاج ونضع بداخله اللحمة المفرومة ثم نضيف جميع البهارات مع البصل المبشورة.
- وأيضا الثوم والبقدونس والبيضة ونقلب جيدا ثم نضيف فتات الخبز بعد وضعها في ملعقة من الماء حتى يصبح طري.
- نعجن حتى تختلط المكونات جيدا ثم نغطيها ونتركها 30 دقيقة داخل الثلاجة ثم نأخذ قطعة من الكفتة ونضع ملعقة من الجبنة الموزاريلا بداخلها.
- نغلقها جيدا ثم ترص على صينية مغلفة بورق زبدة وندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج وتحمر ثم تقدم مع سلطة طحينة وعيش ومخلل وبالهنا والشفا.
سر نجاح الكفتة التركية
- يجب فرم اللحمة في الكبة مع المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ولكن البقدونس يوضع بعد الفرم للحفاظ عليها طازجة.
- يمكنك استبدال حشوة الموزاريلا بالجبنة الشيدر أو ضعيهم الاثنين معا لزيادة الطعم والقيمة الغذائية.
- هذه الطريقة مغذية وسهلة لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ويمكنك طهيها في الفرن أو على الجريل أو الشواية.
شارك
تعليقات