حضري بطاطس المطاعم المقرمشة بطعم رائع وطريقة بسيطة بالمنزل

بطاطس المطاعم المقرمشة ، من الأكلات الشهية التي تمتاز بطعم هش من الداخل ومقرمش من الخارج، بكل سهولة وبساطة يمكننا تحضيرها بالمنزل بطعم رائع ألذ وأشهى من بطاطس المحلات، وذلك باستخدام مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة ومتوفرة داخل كل منزل، وتعد البطاطس المحمرة أو البطاطس المقلية هي من ألذ الأطباق التي يعشقها الأطفال والكبار، تقدم بجانب العديد من الأكلات السريعة أو الوجبات المختلفة مثل الفراخ البانيه أو الحواوشي أو الشاورما بمختلف أنواعها، كما أنها يمكن تقديمها مع أي نوع من وجبات الدجاج المشوي، كما أنها تقدم بجانب الفطائر المحشية وغيرها من الأطباق فهي طبق شهي ولذيذ مناسب مع العديد من الأكلات المختلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بطاطس المطاعم المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة .

مكونات عمل بطاطس المطاعم المقرمشة

يتم تجهيز بطاطس المطاعم بمكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ماء ساخن.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز بطاطس المطاعم المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. نقوم بتقشير حبات البطاطس ثم تغسل جيداً بالماء، ثم تقطع إلي أصابع طويلة متوسطة الطويل.
2. ثم نغسلها جيداً بالماء مرة أخرى، ثم توضع في وعاء عميق ثم نضيف إليها الماء الساخن ثم نضيف إليها الخل والملح والسكر.
3. نتركها لمدة خمس دقائق داخل الماء الساخن، ثم نقوم بتصفيتها جيداً من الماء حتي تصبح جافة.
4. نضيف إلي أصابع البطاطس ملعقتين كبيرتين من النشا ثم نقلبها جيداً، حتي تختلط أصابع البطاطس بالنشا.

طريقة التسوية

1. في مقلاة عميقة نضيف كمية وفيرة من الزيت، نترك الزيت حتي يسخن على درجة حرارة متوسطة.
2. ثم نضيف أصابع البطاطس في الزيت الساخن مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتي تأخذ اللون الذهبي المحمر.
3. باستخدام مصفاة سلك نخرج حبات البطاطس من الزيت على ورق المطبخ حتي نتخلص من الزيت الساخن.
4. تقدم البطاطس وهي ساخنة بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة عند تسوية البطاطس

1. يجب أن يكون الزيت المستخدم للقلي وفير ويفضل استخدام مقلاة عميق ومتسعة.
2. يجب أن يكون الزيت ساخن لا توضع البطاطس في الزيت البارد.
3. نحرص على تجفيف البطاطس جيداً من الماء قبل إضافة النشا إليها.
4. يمكن إضافة بعض النكهات التي نرغب بها إلي البطاطس مثل البابريكا.