طريقة عمل المايونيز بالبيض فى المنزل..خليكى ناصحة ووفري
المايونيز يعد إحدى الإضافات التى توضع على الطعام فى وجبات الغداء أو العشاء مثل الكاتشب أو المستردة وكل تلك الصوصات تضيف مذاق مميز إلى الطعام، لكن المايونيز وغيره من الصوصات مكلفة جدًا عند شراؤها ولا يستطيع الجميع تحمل تكلفتها، ولذلك سوف نقوم بتعلم كيفية تحضيرها فى المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة.
طريقة تحضير المايونيز بالبيض
يستخدم البعض البيض فى تحضير المايونيز فى المنزل وها هى طريقة المايونيز بالبيض بخطوات بسيطة
المكونات
- بيضة واحدة.
- الثوم المفروم الناعم.
- الخل نصف ملعقة صغيرة.
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مقدار كوب واحد
طريقة التحضير
- يتم تحضير الوصفة باستخدام الخلاط فقط أولًا توضع البيضة فى الخلاط مع الخفق جيدًا.
- يضاف الخل والليمون والملح والثوم إلى البيضة داخل وعاء الخلاط مع استمرار الخفق حتى تمام تجانس جميع المكونات.
- أضف الزيت تدريجيًا على المكونات السابقة مع استمرار الخفق حتى يغلظ قوام الخليط وبذلك يكون تم إعداد المايونيز بسهولة.
- يمكن حفظ المايونيز لمدة طويلة في الثلاجة داخل وعاء زجاجي محكم الغلق.
طريقة تحضير المايونيز بدون بيض
لا يفضل البعض إضافة البيض فى الوجبات وهذا لا يشكل مشكلة فى إعداد المايونيز على الإطلاق بل يمكن إعداده بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى البيض نهائيا بمكونات بسيطة وهي:
المكونات
- الحليب مقدار نصف كوب.
- زيت نباتي مقدار كوب واحد.
- الخل الأبيض مقدار ملعقة كبيرة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يوضع الحليب فى وعاء الخلاط مع الخل والملح يتم الخفق لبضع دقائق.
- يضاف الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق حتى يصبح القوام سميك.
- يصب الخليط فى وعاء زجاجي محكم الغلق ويوضع فى الثلاجة لحين الاستخدام.
- يقدم المايونيز إلى جانب وجبات الغداء أو العشاء.
- كما يفضله البعض إلى جانب بعض السندوتشات مثل الكاتشب والمستردة.
- ولكن لا بد من الإنتباه إلى بعض الأمور ومنها أن المايونيز المحضر منزليًا لا يصلح لفترات طويلة لأنه لا يحتوى على مواد حافظة لذا يجب عمل كميات قليلة على حسب الاستخدام وعندما تنتهى يتم عمل غيرها وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات