طريقة عمل الممبار المحشي وخطوات تنظيفه بكل سهولة فى المنزل

يعتبر الممبار من الأكلات الشعبية المصرية، والتي تقدم فى الكثير من المطاعم وعليها إقبال كبير من العديد من الأشخاص، فالجميع يحبونه من الكبار والصغار وذلك لطعمه اللذيذ الشهي وخصوصا مع وضع الشطة فى حشوه، والتي تجعله طعمه مشطشط وجميل ولكن يعد تنظيفه من الأمور التى تغلب بعض السيدات لذلك سوف نقدم خطوات سلة لتنظيفه، وسوف نتعرف معا من خلال موقع ثقفني على مكونات وطريقة عمل الممبار المحشي وخطوات تنظيفه بكل سهولة بالتفصيل.

مكونات عمل الممبار المحشي وخطوات تنظيفه

تحتوي مكونات عمل الممبار المحشي وتنظيفه بسيطة جداً ولا تكلفك الكثير بالنسبة لتكلفة شرائه جاهز من المطاعم وهى كالتالي:

للتنظيف

• كيلو من الممبار.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• ١/٢ كوب من عصير الليمون.
• ٢ ملعقة كبيرة من الملح.
  للحشو
• كيلو من الأرز.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• كيلو من الطماطم مقطع مكعبات صغيرة.
• ٢حزمة من الشبت مفرومة.
• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف ( اختياري).
• حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ١/٢ كيلو من البصل مقطع مكعبات صغيرة.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ٢ قرن من الفلفل الرومي مقطع مكعبات صغيرة.
• ٢ قرن من الفلفل الحار مقطع قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البهارات ( الكزبرة الجافة- الفلفل الأسود- كمون).
• شطة حسب الرغبة.
• ملح حسب التذوق.
  للسلق
• حبهان صحيح.
• ورق لورا.
  للتحمير
• زيت أو سمنة حسب الرغبة.

طريقة التنظيف والحشو

طريقة عمل الممبار المحشي وخطوات تنظيفه سهلة جداً ولكن تحتاج الى بعض الوقت فى تنظيفه وهى كمايلي :

1. نقوم بإحضار الممبار ونقلبه بواسطة عود الشيش طاووق أوعن طريق قلب قطعة منه وإدخال الباقي بها.
2. بعد الانتهاء من قلبه كله نقوم بإحضار بلنشة وسكين ونقوم بنحت الطبقة اللي لونها متغير ولزجة حتى تصبح نظيفة تماماً.
3. ثم نضعه فى وعاء كبير ونضيف عليه الملح والخل والليمون وندعكهم مع بعض كويس.
4. ثم نضيف عليهم الماء ونغسلهم كويس ونتخلص من هذا الماء ونضيف ماء نظيف ونغسل وهكذا حتى ينظف تماماً.
5. بعد ذلك نقوم بقلبه مرة أخر أو نتركه كما هوه لكى يكون سهل فى الحشو ونغسله بالماء حتى يصبح نظيف جداً.
6. ثم نقوم بتجهيز الحشو نغسل الأرز كويس ثم نضعه فى وعاء كبير ونضيف عليه البصل والطماطم والفلفل الرومي والحار والكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت.
7. ونضيف عليهم البهارات من الكزبرة الجافة والفلفل والكمون والشطة والملح والزيت والصلصة ونقلبهم مع بعض كويس.
8. نقوم بحشو الممبار من فوق او نقوم بثني قطعة منه ونبدأ بالحشو ونخلي الحشو شوية خفيف.
9. نجهز حلة مناسبة ونضع بها كمية ن الماء ونتركه حتى يغلي ونضيف عليه الحبهان وورق اللورا والملح ونبدأ بإضافة الممبار واحد واحد.
10. نغطي الحلة ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
11. نخرجه من الحلة بعض النضج ولا نتركه داخل الماء الساخن حتى لا يتعجن الأرز الذى بداخله.
    نحمره فى الزيت أو السمنة حتى يصبح لونه ذهبي أو نحاسي جميل ثم يقدم وبالف صحة وهنا.

فوائد الثوم للجسم

يحتوي الثوم على فوائد كثيرة مفيدة جداً لصحة الجسم وسنذكر منها الآتي:

1. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.
2. يزيد من إنتاج اكسيد النيتريك فى الأوعية الدموية ويعمل على توسيعها والحد من الجلطات.
3. يحارب الكثير من أنواع الجراثيم والفيروسات والعدوى الفطرية.
4. يساعد فى معالجة الزكام بسرعة.
5. يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقوى جهاز المناعة فى الجسم.