بخطوات مختصرة وسريعة حضري البقسماط المقرمش بطعم أحلى من المخابز

يعتبر البقسماط من أنواع المقرمشات المسلية اللذيذة التي يتم تحضيرها في المنزل بطريقة أحلى من الأفران في وقت قصير، تجد كثير من الأمهات صعوبة القيام به في المنزل ولكن طريقته سهلة ولا يوجد أسهل منها حيث أن مكوناته موجودة في كل منزل، لذلك لا يكون مكلفاً مثل أنواع المقرمشات الأخرى كما أن يفضله الكبار والصغار بسبب مذاقه الرائع مع الشاي أو الحليب، فهيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل البقسماط وكيفية تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة عبر موقع ثقفني الاخباري.

مكونات عمل البقسماط

تختلف مكونات عمل البقسماط في المنزل من شيف إلى آخر ولكن هذه المكونات غير مكلفة وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت أو السمنة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• يانسون أو كمون حصي على حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ماء للعجن.

للوجه

• سمسم.
• لبن سائل.
• بيضة.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل هذا النوع من القراقيش فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. نضع الخميرة الفورية والسكر في قليل من الماء الدافئ ونذوبها جيداً ثم نتركها جانباً حتى تتفاعل.
2. ثم ننخل الدقيق ونقلب به البيكنج بودر والملح واليانسون ثم نضيف الزيت أو السمنة ونفرك جيداً باليد.
3. بعد ذلك نضيف خليط الخميرة على خليط الدقيق ونعجن مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
4. نترك العجينة لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها ثم نشكلها على هيئة أصابع طويلة ونرصها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
5. نخفق البيضة واللبن مع بعض ثم ندهن وجه العجين ونرش عليه السمسم أو حبة البركة أو اليانسون ونتركها لمدة ربع ساعة.
6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تجف.
7. ثم نخرج الصينية ونتركها في الهواء حتى يبرد البقسماط ويجف ثم نخزنه بطريقة صحيحة بعد أن يجف تماماً ويتم تناوله في أي وقت بالف هنا وشفا وصحة وعافية للجميع.

طريقة عمل القراقيش بالكمون

القراقيش بالكمون من المخبوزات التي يحبها الكثير ويقبلون عليها بدون تفكير فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها وهي كما يلي:-

• ٦ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من السمنة.
• ٢ ملعقة كبيرة من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.

الطريقة

1. نحضر كوب ونضع به الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ، ونقلبهم جيداً ثم نتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تخمر قليلاً.
2. ثم ننخل كمية الدقيق المطلوبة بالمنخل السلك ونقلب به رشة الملح ونعمل حفرة في المنتصف.
3. نضع الزيت والسمنة في مقلاة على النار ونقلب بهم السمسم واليانسون حتى نحمصهم قليلاً.
4. نسكب هذا الخليط في الحفرة الموجودة بالدقيق ونقلب باستخدام الملعقة الخشبية حتى يتشرب الدقيق السمنة.
5. نترك المزيج يبرد ثم نفرك باليد جيداً ثم نسكب خليط الخميرة عليهم، ونقلب مع إضافة الماء بالتدريج.
6. نعجن الخليط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة سهلة التشكيل بعد ذلك نغطيها ونتركها حتى ترتاح.
7. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على وتقطيعها حسب الرغبة ونرصها في صينية مدهونة ونتركها مرة أخرى تخمر.
8. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تحمر لمدة نصف ساعة.