طريقة عمل البصارة بطعم لذيذ ورائع لعشاق هذه الأكلات الشتوية الجذابة

تعتبر البصارة من الأكلات اللذيذة المفضلة عند معظم الناس كما أنها تتميز بمجموعة من الفوائد الصحية، حيث تلعب دور كبير في المحافظة على صحة القلب وتقويته وتساهم أيضاً في مقاومة الأنسولين في الجسم لذلك تعد وجبة مفيدة جداً لمرضى السكر وتساعد في خفض مستوي الكوليسترول في الدم، وهي أكلة مصرية قديمة يقدر قيمتها أجدادنا وغيرهم من هذا الزمن الجميل، والآن سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل البصارة والتعرف على طريقة تحضيرها بكل سهولة عبر موقع ثقفني الاخباري.

مكونات عمل البصارة

تعتبر مكونات عمل البصارة من أكثر المكونات التي تعود بالفائدة الصحية على الجسم فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من الفول المدشوش بدون قشر.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• حبة متوسطة من البصل مقطعة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الكرفس المقطع.
• ٢ فص ثوم.
• ٦ أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• طبق صغير من البصل مقطع شرائح.

طريقة الإعداد والتحضير

تختلف طريقة عمل هذه الأكلة المفضلة عند معظم الناس من طريقة إلى أخرى فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كما يلي:-

1. نغسل الفول ثم ننقعه في إناء لمدة ٨ ساعات ونتركه لحين الاستخدام.
2. ثم نضع الفول في إناء الطهي ونضيف عليه كمية الماء والبصل المقطع والكرفس والكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس.
3. كما نقوم بإضافة الثوم والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط لمدة ساعتين على نار هادئة بدون تقليب.
4. نرفع الريم الذي يظهر على سطح الإناء من وقت لآخر كلما تطلب الأمر.
5. بعد أن يتم نضج جميع المكونات نهرس فيه جيداً حتى يصبح خليط ناعم أو يمكن ضربه في الخلاط الكهربائي.
6. نضع الخليط مرة أخرى على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح القوام غليظاً.
7. ثم نضع ملعقة الزيت في مقلاة ونتركها تسخن ونضع بها البصل المقطع شرائح ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
8. نسكب الأكلة في طبق التقديم ونرش على الوجه البصل المحمر ونقدمها بالف هنا وشفا.

شوربة العدس بالخبز المحمص

تعد مكونات عمل شوربة العدس بالخبز المحمص من المكونات التي تكسب الجسم المناعة والاحساس بالشبع لمدة طويلة وهذه المكونات كالتالي:-

• ٤ حبات من الطماطم المقطعة.
• نصف كيلو من العدس الأصفر.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• حبة من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
• نصف كيس من الشعيرية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٤ حبات من الجزر المقطع مكعبات.
• خبز مقطع مكعبات ومحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• ٦ فصوص من الثوم المهروس.

الطريقة

1. نضع إناء به ماء على نار مرتفعة ونضيف عليه العدس والبصلة المقطعة والجزر والطماطم والثوم.
2. نقلب هذه المكونات مع بعض حتى تختلط جميعها ونتركها على النار حتى تغلي.
3. بعد ذلك نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً حتى يتم هرسه.
4. نحضر مقلاة بها قليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة الحرارة ونضيف عليها الشعيرية ونقلبها.
5. بعد أن تتحمص الشعيرية نسكبها على خليط العدس ونقلب مع إضافة الملح والكمون والشطة الحارة.
6. نرفع الإناء من على النار ونسكبه في أطباق التقديم ثم نضيف عليه الخبز المحمص من أعلى ونقدمه بألف هنا وشفا ساخناً.