أهم الخضروات التي يجب تواجدها في السلطة الخضراء
يعتبر طبق السلطة من الأطباق الرئيسية في كل وجبة غذائية ويطلق عليه الساحر الأخضر ويحتوي طبق السلطة علي نسبة عالية من الألياف لذلك يفضل البدء بالسلطة الخضراء في أي وجبة لأنها تعمل على الشعور بالشبع مما يساعد في خفض الوزن ونتحدث هنا عن فوائد الخضروات الموجودة في طبق السلطة وكيف نصنع طبق سلطة مثالي.
طبق السلطة المثالي
لعمل طبق سلطة يحتوي على معظم احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن يجب ألا تقل عدد الألوان الموجودة في الطبق الواحد عن ثلاثة ألوان مختلفة من الخضروات مثل ( الطماطم والخيار والفلفل الألوان) ويمكن تغيير المكونات في كل وجبة يعني وجبة الإفطار غير الغداء غير العشاء وطبق السلطة من الأطباق قليلة السعرات الحرارية لذلك لا ضرر من زيادة الكمية ويفضل إضافة الليمون وكذلك زيت الزيتون وذلك للاستفادة من كل الفيتامينات والمعادن الموجودة في السلطة.
أهم الخضروات المطلوبة للسلطة الخضراء
هناك العديد من الخضروات التي يجب توافرها في طبق السلطة نظرا لأهميتها وارتفاع قيمتها الغذائية وهي
- الجزر حيث يحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن ويساعد في تدمير البكتريا التي تصيب الأمعاء والتخلص من التهابات المعدة والقرحة وحماية الجلد من أثار الشمس ويعمل على زيادة إدرار البول وينظم الدورة الشهرية ويعالج النقرس وفقر الدم ويقاوم الأمراض السرطانية ومقوي للأعصاب ويمد الجسم بالطاقة والحيوية .
- الطماطم تعتبر من الفواكه وتحتوي علي الماء وفيتامين أ وفيتامين سي والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والألياف لذلك تساعد في حماية الجسم من السرطان وعلاج الإمساك وزيادة الامتصاص وإنقاص الوزن وعلاج فقر الدم وهشاشة العظام.
- الشبت الأخضر مضاد للبكتريا ومطهر للجهاز الهضمي ويقوي المناعة والعظام والأسنان.
- البقدونس يساعد في التخلص من الأملاح والحصي ويعمل على توسيع الأوعية الدموية.
- الفلفل بجميع أنواعه وألوانه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي حتي أكبر من البرتقال مما يعزز من الجهاز المناعي ويساهم في علاج فقر الدم حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- البروكلي به نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور والألياف لذلك فهو مفيد لصحة العظام والأسنان والوقاية من السرطان .
تعليقات