من المنزل وبدون تعب حضري اشهي والذ فراخ مشوية بالدقة لذيذة وتغير روتين الاكل
الفراخ المشوية هي من اشهر الاكلات واخفها على الاطلاق حيث ان تحتل مكان مميز في المطبخ حيث لها المذاق اللذيذ ويمكن شويها في الفرن أو على الجريل أو على الفحم وتختلف خلطات الفراخ المشوية على حسب إختلاف التوابل وطريقة الشوية وكل هذه التفاصيل توثر على طعم ونكهة الفراخ وتختلف التتبيلة من مطبخ لاخر وان التتبيلة وطريقة صنعها تكون عنصرا اساسيا في سر ضمان نجاحه وميزة التتبيلة هي تسهيل عملية نضج الدجاج ومنحه طعم بنكهة مميزة واهم شي تساعد في التخلص من اي زفارة في الفراخ وايضا يعتبر نوع من التغيير واكتر شئ يتم عملها في العزومات العائلية .
مكونات الفراخ المشوية بالدقة
هناك بعض المكونات التي تعطي الفراخ المشوية الطعم المختلف واللذيذ وتوفر لكي المجهود واقل تكلفة عن المحلات .
- فرخة كاملة .
- طماطم.
- بصلة كبيرة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- فلفل اخضر.
- فلفل حامي (اختياري).
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة جافة.
طريقة التحضير الفراخ المشوية
- يتم تقطع الطماطم والبصل مكعبات ونضعهم في الخلاط جيدا.
- ثم نضع عليهم الخل والزيت والليمون والفلفل الأخضر والفلفل الحامي والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا حتي تتكون التتبيلة.
- يتم غسل الفرخة جيدا ونغسلها بالملح والليمون رشة دقيق وخل حتي نتخلص من اي زفارة.
- ثم نغسلها جيدا ونجففها بمناديل المطبخ بالسكين نفتح فتحات في الفراخ ونتبلها بالتتبيلة ونضع التتبيلة تحت الجلد ونغلف الفرخه جيدا بالتتبيلة
- يتم تركها قبل الشوي ب3 او 4 ساعات او من الممكن تركها ليلة كاملة حتي تشرب التتبيلة جيدا.
- ثم يتم تحضير الدقة نخلط الثوم والخل والكمون والكزبرة الجافة ونخلطهم جيدا ثم نضعهم على جنب.
- يتم تسوية الفراخ في الفرن او على الفحم حسب رغبتك.
- ثم نضع الفراخ في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة ونتركها حتي تستوي وقبل تمام السوي نضع خلطة الدقة علي الفراخ.
- ثم ندخلها الفرن حتي تستوي ثم توضع الفرخة المشوية على طبق التقديم الذى تم تزيينة ببعض اوراق الكزبرة الخضراء.
- يتم تقدم بجانب الارز الأبيض وسلطة الطحينة وسلطة الخضار والمخلل ويفضل تقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل دقة الدجاج المشوي على الفحم واستمتعي بأطيب طعم
المكونات
- معلقة كبيرة ثوم بودر.
- معلقة كبيرة صلصة الطماطم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- فلفل اسود.
- ملح.
- معلقة صغيرة بابريكا.
- كمون.
- كزبره ناشفة.
طريقة تحضير الدقة
- يتم وضع الفراخ في وعاء كبير بعد تنظيفها جيدا.
- ثم نضيف عليها معلقة الثوم البودر و معلقة الصلصة.
- يتم اضافة الكمون و البابريكا و كزبره الناشفة والملح والفلفل الاسود وبهارات الفراخ.
- ثم يتم تقليبهم جيدا مع بعض و تتبل الفراخ جيدا به.
- يتم ادخال الفراخ الثلاجة للحصول على أفضل طعم.
- ثم تصبح الفراخ جاهزه للشوي ويفضل ان تتبل قبلها بليله.
شارك
تعليقات