طريقة عمل البفتيك أو الإسكالوب بانيه اللذيذ في البيت بطريقة أكبر الشيفات

البفتيك أو الإسكالوب بانيه اللذيذ ، تعتبر وصفة البفتيك من الأكلات السريعة والمفيدة ولهذا يلجأ إليها الكثير مننا وخاصة النساء العاملات أو الشباب في الغربة لأنها منجز جداً في الوقت وسهلة خاصة علي الشباب ، ويعتبر البفتيك من أحلي الاطباق التي تزين السفرة خاصة في المناسبات والعزمات الكبيرة وسمي بالكثير من الأسماء مثل الإسكالوب أو الستيك ويعتبر من الوصفات الفاخرة التي تقدم في الكثير من المطاعم المشهورة ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل البفتيك أو الإسكالوب بانيه اللذيذ

مكونات عمل البفتيك أو الإسكالوب بانيه اللذيذ

هذه هي مكونات عمل البفتيك لسهولة الحصول عليها من أي مكان لعمل أشهي الوصفات وهي كالتالي:-

• كيلو من اللحم مقطع شرائح رفيعة مربعة.
•  ٢بصلة متوسطة .
• فصين من الثوم .
• نصف كوب من عصير الطماطم .
• ملعقة من الكاتشب .
• ملح وفلفل .
• بهارات لحمة .
• ملعقة صغيرة من الكزبرة .
• ملعقة صغيرة من السكر .
• ملعقتين من الزبادي .
  مكونات الطبقة الخارجية البفتيك 
• كوب من الدقيق .
• كوب من البقسماط المطحون .
• بيضتين .
• ملح وفلفل .
• ملعقتين من الحليب أو اللبن .
• نصف كوب من النشا .
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل البفتيك بكل سهولة ويسر

معنا خطوات تحضير البفتيك بخطوات بسيطة وسهلة علي أي أحد وهي كما يلي :-

1. نحضر وعاء نظيف ونضع فيه ملعقتين من الزبادي والكاتشب ونقلب جيداً .
2. ثم نقوم بإحضار كبة الخلاط ونضع فيها ٢بصلة مقطعة مع فصين من الثوم نقوم بخفق المكونات جيداً .
3. بعد ذلك نقوم بوضع ماء البصل بعد فرمة نعصره جيداً ونضعه الماء على الزبادي ونقلب .
4. ثم بوضع ملعقة صغيرة من السكر ونضع نصف كوب من عصير الطماطم ونحرك جيداً .
5. بعد ذلك نقوم بوضع البهارات مع والملح والفلفل حسب الرغبه ونقلب جيداً .
6. ثم نقوم بدق شرائح اللحم بواسطة المدقع اليدوي حتي تصبح الشرائح رفيعة جداً .
7. بعد ذلك نقوم بوضع الشرائح في التتبيلة التي حضرنها ونتركها لمدة ساعتين او ليلة كاملة .

طريقة عمل الغلاف الخارجي للبفتيك

1. نحضر طبق ونضع فيه الدقيق .
2. ثم نقوم بإحضار طبق اخر ونضع فيه البقسماط المطحون ونضع عليه فلفل وملح وبهارات .
3. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق ونضع فيه بيضتين وملعقتين الحليب السائل مع ملح وفلفل ونخفقهم جيداً .
4. بعد ذلك نقوم بخرج شرائح اللحم من التتبيلة في الدقيق ثم في خليط الزيت .
5. بعد ذلك توضع في البقسماط المطحون وتضغط عليها جيداً .
6. بعد ذلك نضعها في زيت غزير سابق تسخينه جيداً .
7. ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبي من الجهتين .
8. وتوضع على ورق منديل مطبخ حتي نتخلص من أي زيوت زائدة .
9. بعد ذلك تقدم مع الصوص المفضل والبطاطس المقلية أو مع أي نوع من المكرونة .

بالهنا والشفا متابعين الأعزاء .

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتحدث عن بعض النصائح المهمة لنجاح وصفة البفتيك والحصول على أكلة رائعة وشهية:-

• يجب ترك البفتيك في التتبيلة وقت طويل يفضل ليلة كاملة يتشرب من التتبيلة جيداً.
• يجب تسخين الزيت جيداً قبل وضع شرائح اللحم .
• يجب مراعاة ترتيب الخطوات وراء بعض والضغط جيداً علي قطع البفتيك .
• يجب عدم استخدام الشوكة في تقليب البفتيك حتي لا تنزع القشرة الخارجية .
• من الأفضل ترك البفتيك بعد وضعه في البقسماط في الثلاجة حتى يتماسك الغلاف الخارجي قبل وضعها في الزيت .