طريقة عمل البيتزا بالسجق هشه وطريقة مثل المطاعم الإيطالية
طريقة عمل البيتزا المصنوعة منزليًا مع النقانق والجبن في الفرن مع أضافه الكثير من الخضروات. واليوم نتعلم طريقة تحضير البيتزا علي طريقة الإيطالية الأصلية، ستكون العجينة هشه وطرية مثل الإسفنج، دائمًا ما تبحث النساء عن طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وسريعة خصوصًا أن البيتزا من الوجبات التي يفضل الأطفال تناولها في أغلب أوقات اليوم، لذا يمكن أن تقوم الأم باستبدالها ببعض الوجبات مثل وجبة الغداء أو وجبة العشاء.
مكونات طريقة عمل البيتزا
- دقيق القمح 200 غرام
- يشرب الماء 120 مل
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة 5 غرام
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
- سجق مدخن خام 150 غرام
- جبن بارميزان (أو أنواع أخرى من الجبن الصلب) 200 غرام.
- صلصة طماطم 4 ملاعق كبيرة
خطوات تحضير البيتزا
- بادئ ذي بدء، تحضير العجينة. تذوب الخميرة الجافة في 60 مل من الماء الدافئ. يقلب ويترك جانبا.
- عندما ترتفع الخميرة بغطاء ، يمكن استخدام العجين.
- ينخل الدقيق في وعاء كبير من خلال غربال ناعم. عمل مسافة بادئة في المركز.
- نسكب العجينة والملح ويضاف إليها الماء الدافئ المتبقي. ثم قلّب باستخدام شوكة لأطول فترة ممكنة. صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم استمر في عجن العجين بيديك.
- اعجن عجينة ناعمة ومرنة بيديك. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. ادهنها بباقي زيت الزيتون.
- غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ حتى يرتفع.
- عندما يتضاعف حجم العجين تقريبًا ، يمكنك البدء في تشكيل المعجنات. سيستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف ، كل هذا يتوقف على جودة منتجاتك.
- قم بتشغيل الفرن للتدفئة عن طريق ضبط مستشعر درجة الحرارة على 220 درجة.
- اضرب العجين. على ورق الخبز ، قم بتمديد العجينة بيديك أو لفها في شكل دائرة بواسطة الشوبك. انتقل إلى صينية الخبز.
متابعه طريقه التحضير
نقطع النقانق النيئة المدخنة إلى شرائح رفيعة أو نأخذها مفرومة بالفعل. ابشر الجبن الصلب. دهن العجينة بصلصة الطماطم أو الكاتشب. انثر نصف رقائق الجبن في طبقة متساوية فوقها. ضعي لفائف النقانق ورشيها بالجبن المتبقي. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة. أخرج البيتزا الساخنة من الفرن بعناية حتى لا تحرق نفسك. نقل بعناية إلى طبق التقديم. تقطع إلى أجزاء بسكين خاص. تخدم على الطاولة وتعامل أصدقائك. أتمنى لك وجبة شهية!
تعليقات