طريقة تحضير حساء اللحم بالشوفان والخضار مثل المطاعم بخطوات سهلة وسريعة فى المنزل

يعد الحساء من أكثر أنواع الوجبات السريعة المفضلة، والصحية أيضا حيث أنه يكون ذو مذاق رائع ومميز ويمد الجسم بالطاقة وأيضا يعوض الجسم عن السوائل الذى يفقدها، ويوجد أنواع عديدة للحساء أو الشوربة على حسب الطريقة المفضلة للتحضير أو على حسب الطعم المفضل فمثلاً يوجد شوربة الخضار أو شوربة الدجاج أو الكريمة، ويمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها بالمنزل وتكون مفيدة للجسم كثيراً، ومن ضمن الأنواع أيضاً يوجد شوربة اللحم وسوف نقوم بذكر طرق لتحضيرها.

مكونات عمل شوربة اللحم بالخضار:

• 500 جرام لحم موزة قطع.
• 1 ثمرة بصل شرائح.
• 3 ثمرة جزر شرائح.
• 2 ثمرة بطاطس مكعبات.
• 2 ورقة غار.
• 3 كوب مرق لحم.
• 1 كوب ماء.
• 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة كركم بودر.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. نحضر قدر على النار بالزيت وعندما يغلى الزيت نسقط فيه مكعبات اللحم، ونقوم بتقليبها من جميع الجوانب حتى يكون لونها بنى.
2. نقوم بتحمير البصل فى قدر على نار منخفضة حتى يذبل البصل جيداً.
3. نقوم بوضع اللحم الذى تم تشويحه فى الزيت على البصل، ونضع فيه كل المكونات ونقوم بتقليبها جيداً ويترك على النار ليغلى.
4. نقوم بتقليب المكونات مع الحفاظ أن تكون النار منخفضة، ويترك الشوربة على النار لتستوى اللحم جيداً، وبعد ذلك نقوم بتقديمه للأكل بمفرده أو بجانب الوجبات.

مكونات عمل شوربة اللحم بالشوفان:

• 450 جرام لحم مقطع قطع صغيرة.
• 12 كوب ماء.
• نص ثمرة بصل مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 كوب ونصف شوفان.
• نص كوب لبن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم.
• ربع ملعقة كبيرة كمون.
• ربع ملعقة كبيرة كركم.
• 1 مكعب مرق ماجى لحم.
• ربع ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع الزيت فى طنجرة الطبخ على نار متوسطة، ونضع فيه البصل ويقلب لدقائق حتى يذبل ويتغير لونه.
2. نضع قطع اللحم ونقلبه مع البصل، ونصب عليه 6 كوب ماء ويقلب ويترك حتى يغلى اللحم ويبدأ الماء بالتبخر.
3. نقوم بعد ذلك بوضع باقى الماء بالتدريج على اللحم ويقلب ويترك حتى تنضج اللحم.
4. نبدأ فى سكب كل من الملح واللبن، والشوفان والكمون والقرفة والفلفل الأسود، الكركم ومكعب المرق، وتمزج جميع المكونات جيداً حتى تختلط اللحم بالبهارات.
5. نقوم بترك الوعاء على النار بجميع المكونات ويقلب من وقت لآخر وذلك لمدة 40 دقيقة، وبعد ذلك نقوم بإزالته من النار وتركه يبرد قليلاً.
6. بعد ذلك نقوم بسكبه فى الخلاط ونطحن جميع المكونات فى الخلاط حتى يصبح مزيج ناعم جداً ليس به أي كتل.
7. نصبه بعد ذلك فى أطباق ويقدم بجانب الأكل.