سر نجاح العيش الفينو بتاع المحلات بأدق المقادير أصنعي العيش الفينو بطعم هش وخفيف
من أشهر أنواع الخبز هو العيش الفينو فهو يعد من أكثر الأنواع تناولا ويكون عليه إقبال كبير وهذا الخبز معروف ومشهور على مستوى العالم فهو له طعم لذيذ وشهي جدا ويتميز بأنه هش وله رائحة جذابة، حيث نجد أغلبية الأطفال يميلون إلى تناول العيش الفينو في السندويتشات وخاصة عند الذهاب إلى المدرسة بدلا من العيش البلدى لذلك نقوم بشراء هذا الخبز بشكل كثير وأيضا عادة نتناوله في وجبة الإفطار وفي وجبة العشاء، ويمكن أن نقوم بحشوه على حسب الرغبة مثل الجبنة أو اللانشون وكذلك الفراخ وغير ذلك ولكن ينصح دائما بعدم تناول العيش الفينو بكثرة لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية والسكريات، ففي هذا الوقت نجد إرتفاع في الأسعار وبالتحديد في جميع المخبوزات لذلك تفضل معظم الأمهات أن تقوم بخبز العيش الفينو في البيت بدلا من شرائه حيث أن طريقة عمله سهلة ولا يحتاج إلى جهد أو وقت كثير وكذلك المقادير التي يتطلبها بسيطة.
العيش الفينو يعد من أكثر أنواع الخبز تناولا لذلك تفضل أغلبية الأمهات أن تقوم بخبزه في المنزل حيث أن طريقة عمله سهلة وسريعة وغير مكلف، فالمقادير التي بتطلبها موجودة في أي مطبخ ويمكن أن نقوم بتزيين العيش الفينو بالسمسم أو يكون سادة وأيضا يكون له الكثير من الأشكال المختلفة فهذا يتوقف على حسب الرغبة.
مكونات عمل العيش الفينو
كثرت عمليات البحث منذ بدء الدراسة عن طريقة عمل العيش الفينو في البيت بطريقة اقتصادية نظراً لظروف المعيشة وأسعار العيش الفينو والكيرز الغالية، يمكن لأي أم تحضير العيش الفينو بطريقة ناجحة وطرية، عبر السطور التالية والتي سنشرح لكي بالخطوات المكونات المطلوبة وطريقة التحضير الصحيحة لعمل ألذ عيش فينو هش وخفيف في البيت بسهولة.
- كيلو واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من محسن الخبز.
- نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
- بيضة واحدة.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
- كمية مناسبة من السمسم.
طريقة عمل العيش الفينو
عادة يعد العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز تناولا ويستهلك بكثرة من قبل الناس فكل الأطفال يحبون تناوله فيمكن أن يتم حشوه بأي حشوة، وبسبب هذا تفضل أغلبية الأمهات بخبز العيش الفينو في البيت حيث أن طريقة عمله سهلة ولا يحتاج إلى جهد أو تعب والمكونات التي يحتوي عليها غير مكلفة فهو يتميز بطعمه الجميل وأنه هش جدا.
- نحضر طبق عميق ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الخميرة الفورية والسكر وملعقة واحدة صغيرة الحجم من محسن الخبر.
- ثم نضيف كوب كبير من الماء الدافئ ويتم خلطهم مع بعض ثم نضع غطاء على الطبق ونتركهم حتى تختمر هذه المكونات.
- ونقوم بإحضار طبق آخر ونضع به كيلو واحد من الدقيق الأبيض المنخول وربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح وخمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
- ويتم تقليبهم مع بعض وبعد ذلك يتم إضافة خليط الخميرة ونصف كوب كبير من الزيت ونستمر في عجن جميع المكونات مع بعضها.
- ونضيف بشكل تدريجي الماء الدافئ لكي نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وبعد ذلك يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم.
- وندهن هذه الكرات بالزيت ونتركها جانبا حتى ترتاح ثم قومي بفردها لتكون على شكل بيضاوي وبعد ذلك يتم لفها ليكون شكلها في النهاية على شكل إسطواني.
- وقومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضع العيش الفينو بها.
- ثم نحضر طبق ونخفق به البيض ويمكن أن نضيف القليل من الحليب السائل ويتم خلطهم مع بعض ويتم دهن العيش بها، وبعد ذلك يتم وضع رشة من السمسم ويتم إدخاله في الفرن ونتركه ليكون لونه ذهبي.
سر نجاح العيش الفينو
بعض الخطوات التي يجب أن تقومي بها لعمل عيش فينو ناجح في المنزل مثل المخابز.
- يجب أن يكون الحليب أو الماء دافئ.\
- يجب وضع الملح على الدقيق وليس الخميرة.
- يجب ألا يقل مدة العجن عن 10 دقائق.
- ضعي بيكنج بودر للعجين ليصبح هش أكثر.
- بعد تشكيل العجين اتركيه ساعة أو ساعتين على الأقل.
- بعد خروج العيش من الفرن قومي بتغطيته بفوطة 10 دقائق، أو رشي عليه مية.
طريقة خبز العيش الفينو في المنزل تكون سهلة وسريعة فهو لا يحتاج إلى وقت أو تعب وكذلك كل المقادير التي يحتوي عليها هذا الخبز موجودة في أي مطبخ، فمن المعروف أن العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز التي تشتهر في كل الدول ويستهلك بشكل كثير فالكل يرغب في تناوله دائما وبالتحديد الأطفال.
طريقة عمل العيش الفينو في البيت تعتبر من أسهل أنواع الخبز الذي يتم خبزه بدون أي تكلفة أو مجهود حيث أن هذا العيش يعد من أكثر الأنواع الذي يكون عليه إقبال كبير، ومن الممكن أن نقوم بعمله بعدة أشكال مختلفة وقد يتم تزيينه بالسمسم وحبة البركة أو لا نقوم بتزيينه.
تعليقات