بأسرار المحلات أعملي الفول المدمس على أصوله بالخطوات وبطعم زي الزبدة
طريقة جهنمية نقدمها إليكى فى السطور القادمة لتدميس الفول بطريقة سهلة وسريعة وبدون أن يأخذ وقت كبير عند نضجه، ويغنيكى عن شراء الفول المدمس الجاهز من المطاعم أو شرائه معلب من المحلات والأسواق الذى يباع بأسعار عالية جدا، وغير هذا الفول المعلب الجاهز تناوله يضر كثيرا بالجسم لإحتوائه على مواد حافظة تحفظ الفول لفترة طويلة ومضاف إليه نكهات ومكسبات طعم ورائحة، وله طعم غير جيد وغير مقبول، ولكن الفول المدمس الذى يصنع فى المنزل تثقين فى عمله ويكون نظيف وتضمنى جودة مكوناته وطريقة تحضيره، ولكى تقومى بعمل الفول المدمس تحتاجين إلى بعض المواد التى تباع بأسعار مناسبة جدا مثل الفول والطماطم والعدس الأصفر وعصير الليمون والأرز، ومكونات الفول المدمس متوفرة فى كل مطبخ، والفول من الأكلات التى تنتشر فى مصر وفى جميع البيوت المصرية خاصة فى وجبة الإفطار مع الطعمية والمخلل والباذنجان المقلى، والفول له فوائد عظيمة وهامة للجسم لإحتوائه على البروتينات التى تغذى الجسم وتعطيه الطاقة والحيوية والنشاط، والفول يقوى الذاكرة ويقوى المناعة، والفول يفضله الناس فى وجبة الغذاء وفى وجبة العشاء، ويفضله الكثير من الأطفال الفول فى ساندويتشات فى وجبتهم المدرسية مع شرائح الطماطم والجرجير، وبإستخدام هذه الطريقة نقدم طبق الفول بزيت الزيتون والليمون والكمون بطعم لذيذ وشهى، والبعض من الناس يضيفون إلى الفول البيض المقلى أو البيص المسلوق أو البسطرمة أو اللانشون فكل هذا على حسب الرغبة.
مكونات عمل الفول المدمس
- كيلو واحد من الفول
- إثنين ثمرة من الطماطم
- إثنين ملعقة كبيرة الحجم من العدس الأصفر
- إثنين ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الأرز
- ثمرة واحدة من الجزر المبشور
- كمية مناسبة من الماء
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر
طريقة عمل الفول المدمس
- أولا يتم غسل الفول جيدا بالماء الفاتر ثم نحضر وعاء ثم نضع به كمية من الماء الدافئ والفول ثم نتركه لمدة أربعة وعشرون ساعة ليتم نقعه حتى يتم نضجه بسرعة.
- وبعد ذلك نحضر دماسة الفول ثم نضع بها الماء ونرفعه على النار حتى الغليان وبعدها يتم إضافة الفول والطماطم المقطع والعدس الأصفر وعصير الليمون والأرز والجزر المبشور والفلفل الأخضر المقطع.
- ثم نترك الدماسة تغلى لمدة ساعة وبعد ذلك يتم تشغيل سخان الفول ثم نضع عليه الدماسة.
- وبعد ساعة يتم إضافة القليل من الماء عند نقصها، وبعد ثلاثة ساعات سوف نلاحظ تم نضج الفول وأصبح له طعم ورائحة جميلة، وبألف صحة وهنا.
تعليقات