طريقة عمل شربة العدس الأصلية بخطوات احترافية للمطاعم والمحلات

شربة العدس هي من ألذ المقبلات الشتوية التي يعشق تناولها الكثير طوال فصل الشتاء فهي من أخف المشروبات الساخنة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة والدفء السريع، وتقوي المناعة للكبار والصغار عند تناوله فتحتوي هذه الوصفة على العديد العناصر والفوائد الغذائية التي تحمل قيمة غذائية عالية، وأساس هذه الوصفة العدس الأصفر بجانب أنواع أخرى من الخضروات الشهية.

طريقة عمل شربة العدس الأصلية بخطوات احترافية

المكونات الأخرى لشربة العدس البطاطس والجزر، الطماطم، البصل، الثوم، تحضرها المحلات بمرقه الدجاج لتعطيها طعما مميزا ورائعا، مع إضافة التوابل المتنوعة، كما يمكنك أن تحضريها بالماء، وبعض الأشخاص يفضل تناولها بالشعرية والبعض الآخر يعشقها سادة، ويقدم بجانبها الخبز المحمص والبصل الأخضر، حضريها بطريقة المطاعم الشهيرة بمطبخك.

طريقة عمل شربة العدس السادة بخطوات المطاعم

المقادير

• ربع كيلو عدس أصفر.
• حبتا بطاطس متوسطتان.
• حبة كبيرة من الجزر.
• حبتا متوسطة من الكوسة.
• ثلاث حبات طماطم.
• حبة فلفل حار أختياري.
• لتر ونصف مرقة دجاج.
• مكعب مرق دجاج.
• بصلة متوسطة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقا كبيرة زيت نباتي.

مقادير العدس بالشعرية

• كوب شعرية.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

التوابل

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• بصلة متوسطة مفرومة.

طريقة التحضير

• قشري الخضروات وقطعيهم حلقات دائريه متوسطة، ثم أغسلي العدس جيداً وصفيه.
• صبي مرقة الدجاج بوعاء مناسب عميق ثمة أرفعيه على نار متوسطة.
• ضيفي الخضروات والعدس والبصل والثوم المفروم بالمرقة، أتركيهم حتى يتم نضج جميع المكونات.
• عند تمام النضج يتم ترك شربة العدس عندما تبرد تماماً حتى يتم طحنها.
• ضيفي شوربة العدس على كميات بالخلاط وقومي بطحنها جيداً، ثم صفيهم ثم أقسمي الشربة على وعائان  وارفعهم على النار مرة أخري.
• ضعي البصلة المفروم في طاسة عميقة وصبي الزيت وقلبي حتى يدبل ثم أرفعيه من النار
• ضيفا البصل المشوح على الشربة مع أضافة التوابل ومكعب المرق، واتركه على النار لمدة خمس دقائق.
• حمري الشعرية حتى تصبح لونها ذهبيا، ثمة ضيفها على المرقة، واتركها على النار حتى تنضج.
• قدماها ساخنه وقدمي بجانبها الخبز المحمص والبصل وبالف هنا.