وصفة لعمل صلصة البيتزا بطعم رائع في البيت بكل سهولة

وصفة لعمل صلصة البيتزا، تبحث كل ربة منزل عن أفضل طريقة لعمل صلصة البيتزا في المنزل بكل سهولة دون اللجوء لشرائها من الخارج أو شراء البيتزا جاهزة وذلك لتتأكد من ضمان جودتها ونظافة الأطعمة المقدمة لأطفالها، ومن أهم أسرار البيتزا الإيطالية هو إعداد صلصة البيتزا باستخدام الطماطم الكونكاسيه الطازجة، ولابد أن تكون كافة مكونات البيتزا طازجة، فيما يلي نوضح كيفية عمل صلصة البيتزا.

وصفة لعمل صلصة البيتزا بطعم رائع

يجب أن تعلم كل سيدة تقبل على إعداد البيتزا في المنزل أن استخدام عبوات الصلصة أو الكاتشب يجعلها أقل جودة وطعما من الجاهزة، لذا يفضل إعداد صوص البيتزا بمكونات جاهزة ويتحضر وصفة صوص البيتزا بطريقة خاصة لتكتسب طعم رائع ومميز للبيتزا المقدمة، ولإعداد صوص البيتزا لابد من أتباع الخطوات التالية وتوفير المكونات.

مكونات صوص البيتزا

• معلقة كبيرة بابريكا.
• خمس ثمار طماطم طازجة.
• نصف كوب ورق ريحان.
• معلقة صغيرة فلفل حار على حسب الرغبة.
• ثلاث حبات فلفل أخضر بارد مفروم.
• معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
• معلقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل  حسب الرغبة.
• معلقة صغيرة كزبرة جافة.
• معلقة صغيرة زعتر مفروم.

طريقة عمل صلصة البيتزا بالمنزل

• نحضر إناء عميق ونضع به كمية من الماء على النار ويترك حتي يغلي.
• نضع الطماطم الطازجة بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم نقوم بتصفية الماء.
• نقوم بقشير الطماطم ووضعها في الخلاط اليدوي لفرمها أو في الخلاط العادي وإضافة البابريكا والفلفل الأخضر والفلفل الخار.
• وفي إناء على النار نضع معلقة من الزيت النباتي يترك على النار لمدة دقيقة حتي يسخن.
• بعد أن يسخن الزيت نضيف الثوم المفروم ويقلب حتي يصبح لونه أصفر.
• نضع عصير الطماطم وتحرك المكونات حتي تمتزج معا.
• نقوم بتتبيل الصلصلة بالفلفل والكزبرة والملح الزعتر وتقلب على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• ثم نضيف أوراق الريحان وتقلب الصلصة مرة أخري.
• ترفع الصلصة من النار تترك جانبا حتي تبرد وتوضع على عجينة البيتزا قبل أن تدخل الفرن.

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

• نقوم بإحضار عجينة البيتزا بالطريقة التقليدية أولا من خلال خلط كوبين من الدقيق مع كوب ماء ومعلقة كبيرة سكر ومعلقة كبيرة خميرة وربع معلقة صغيرة ملح وتعجن المكونات حتي نحصل على عجينة ملساء.
• نضع العجينة في كروانة وتركها جانبا لتختمر لمدة ربع ساعة إذا كنا في فصل الصيف وساعة إذا كنا بفصل الشتاء.
• ندهن البيتزا بالصلصة المعدة مسبقا ثم ترش عليها الجبن بمختلف أنواعها.
• تدخل البيتزا للفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة.