اسرار نجاح المخلل الجزر في البيت بالشطة مثل الجاهز في المطاعم

طريقة عمل الجزر المخلل الذي يفضله الكثيرين، فالمخلل من أهم الأكلات التي توضع على مائدة الطعام، خاصة مخلل الجزر الذي يتمتع بمذاق رائع وفوائد عديدة، حيث أن يساعد على تقوية الجهاز المناعي، مع العلم أنه من الأفضل تحضيره داخل البيت حتى يتم ضمان جودته، وللتأكد من أنه خالي من أي مواد حافظة.

طريقة عمل الجزر المخلل

المكونات:

• ربع كيلو من الجزر المنزوع القشر.
• ثلاث ملاعق من الخل.
• سنان من الثوم.
• ثلاثة أوراق لورا.
• ملعقة من الملح.
• فلفل حار.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

1. يقطع الجزر إلى شرائح طولية.
2. يقطع فص الثوم إلى أجزاء ذات حجم كبير.
3. ترص قطع الثوم والجزر داخل برطمان ثم يسكب الماء عليهما.
4. نضيف باقي المكونات، وهم: ورق اللورا والخل والملح والفلفل الحار.
5. تمزج المكونات مع بعضها البعض، ثم يغلق البرطمان جيدًا ويظل هكذا لمدة أسبوع حتى يتم استخدامه.

طريقة عمل مخلل الجزر والخضراوات في المنزل

المكونات:

• أربعة أكواب من القرنبيط المقسم إلى قطع متوسطة الحجم.
• أربعة أكواب من قطع الجزر صغيرة الحجم الحجم.
• أربعة أكواب من قطع الكوسا ومثلها من قطع الكرنب.
• ثلاثة حبات من الفلفل الرومي مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
• أربعة كوب من الذرة.
• كوب فلفل أخضر.
• زيت.
• ملح.
• ثوم مقطع.
• ملعقة ملح ليمون كبيرة.
• كوب ليمون مخلل.

طريقة التحضير:

1. نسكب القليل من الزيت في قدر ثم نرفعه على النار حتى يسخن، ثم نضع القرنبيط والكرنب حتى يتغير لونهما.
2. يقلى الجزر والكوسا والذرة والفلفل الحار والفلفل الرومي ثم يقلب لبعض الوقت.
3. نضع الخضار في مصفاة ونضيف الملح إليه، ويظل هكذا لمدة 5 ساعات حتى يتم تصفية الخضار جيدًا.
4. يوضع الخضار في برطمان من الزجاج، ثم يضاف إليه ملح الليمون والماء والثوم والزيت.
5. يتم إحكام غطاء البرطمان ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
6. هناك العديد من أنواع المخللات، منها مخلل الخيار والزيتون والليمون، ولعل اسهلها في التحضير مخلل الجزر الذي يتم تخليله بأكثر من طريقة مختلفة، لذلك تناولنا في هذا المقال طريقة عمل الجزر المخلل بطريقة سلسة وبسيطة حتى لا تشعر ربة المرأة بالإرهاق عند تحضيرها.