خطوات عمل المفتقة بالعسل الأسود والسوداني والسمسم

طريقة عمل مفتقة العسل الأسود الأصلية، تعتبر من الوجبات الغذائية القيمة التي يبحث عن تحضيرها الكثير من الأشخاص، وخاصة من الذين يعانون من النحافة، لأن المفتقة من وجبات الغنية بالسعرات الحرارية بسبب مكوناتها عالية السعرات من العسل الاسود والدقيق والفول السوداني والزيت والسمسم وغيرها من المكونات، كما أنها تعد من وجبات الشتوية لأنها تبعث الدفء في الجسم وتعمل على مد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، وسنتعرف معكم على طريقة عمل المفتقة بالعسل الاسود والحلبة، بمكونات بسيطة من حلبة مطحونة وعسل أسود وهو المكون الأساسي، والسوداني المحمص.

مكونات عمل مفتقة العسل الأسود

1. نحتاج إلى عدد 2 كيلو من العسل الاسود.
2. نصف كوب من الدقيق الأبيض.
3. عدد 2 كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من السمسم الابيض بعد تحميصه.
5. كوب من الفول السوداني المحمص.
6. ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة السادة.
7. ملعقة صغيرة من المغات.

خطوات تحضير المفتقة بالعسل الأسود

• أولا في إناء كبير واسع يكون نظيف وجاف من الماء، يتم وضع الزيت ويرفع على نار متوسطة حتى يسخن قليلا ثم يضاف عليه السمسم ويقلب حتى يسخن.
• يتم تقليب السمسم ويضاف عليه السوداني مع التقليب حتى يتحمص السوداني مع السمسم.
• ثم ترفع كل من السوداني والسمسم من الوعاء، ويضاف إلى الزيت الدقيق، ويتم تقليب الدقيق حتى يأخذ لون ذهبي قليلا.
• ثم يضاف عليه الحلبة المطحونة الناعمة وعليها يضاف المغات أيضا وتقلب تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا.
• يفضل جعل الحرارة هادئة حتى لا تحترق المكونات، ثم يضاف العسل الأسود على تلك المكونات السابقة.
• ولابد من الاستمرار في التقليب على نار هادئة مع عدم التوقف حتى يصل العسل إلى مرحلة الغليان.
• يضاف عليه في تلك اللحظة كل من السمسم المحمص مع السوداني المحمص قبل ذلك.
• وتقلب تلك الإضافات مع العسل والدقيق والحلبة، ثم تغلق الحرارة تحت الوعاء ويترك حتى يهدأ قليلا.
• ثم احضري علب معقمة وصبي بها المفتقة عندما تبرد وتغلق وتحفظ في الثلاجة لحين تناولها، بالهناء والشفاء.