طريقة عمل صينية جلاش بحشو كبدة الدجاج

طريقة عمل صينية جلاش بحشو كبدة الدجاج، من أجدد وصفات المطبخ المصري اللذيذة الذي يتفنن في صنع المأكولات بأطعمة مختلفة تعطي نتيجة بطعم لذيذ وشهي، والجلاش من للمأكولات أيضاً التي تعد بسرعة لا تحتاج إلى وقت كبير أو جهد، ومكونات صينية الجلاش بحشو كبدة الدجاج بسيطة متوفرة في كل مطبخ فتابعوا معنا طريقة عمل جلاش بالكبدة.

مكونات عمل صينية جلاش بحشو كبدة الدجاج

1. نحتاج إلى 600 جرام من كبدة الدجاج.
2. عدد 2 عبوة من أوراق عجينة الجلاش.
3. نصف كوب من الحليب.
4. نصف كوب من زبدة بحرارة الغرفة.
5. عدد 2 ثمرة بصل بحجم متوسط.
6. عدد 2 فلفل أخضر مقطع
7. عدد 2 فص ثوم مفروم ناعم.
8. عدد بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11. ربع ملعقة صغيرة من بهارات من كل من زنجبيل بابريكا، السبع بهارات، بودرة ثوم، بودرة بصل.

خطوة بخطوة عمل صينية جلاش بكبدة الدجاج

• أولا ضعي في وعاء على النار كمية من الزيت النباتي وتترك حتى تسخن ثم يضاف عليها كبدة الدجاج بعد تقطيعها إلى قطع مكعبات وتشوح وتقلب لمدة 5 دقائق.
• يضاف عليها شرائح البصل والثوم المفروم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود ويضاف عليهم البهارات كلها مع ملعقة صغيرة من كزبرة جافة ناعمة.
• تترك تلك المكونات مع بعضها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تنضج الكبدة من دون تقليب كثير حتى تتشرب ماء البصل.
• ثم احضري صينية وتدهن بالزبدة ويفرد عليها ورق الجلاش الورقة الأولى أو على حسب رغبتك وما بين كل ورقة وأخرى إدهني القليل من الزبدة.
• حتى تنتهي من كل كمية ورق الجلاش ما بين كل ورقة زبدة مذابة، ثم يوزع كبدة دجاج في منتصف الصينية ويرص عليها باقي ورق الجلاش.
• مع دهن الورق على وجه الصينية بالزبدة مثل ما قمنا به في الصينية من قبل، بعد أن تنتهي من كمية الورق قومي بتقطيع الجلاش على شكل مربعات، وصبي عليه ربع كوب من الحليب مخلوط معه فلفل اسود وبيضة والقليل من الملح.
• وادخلي صينية الجلاش الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي على الوجه، وعندما تخرج الصينية من الفرن يصب عليهم القليل من الحليب وتغطى، ثم تقطع الجلاش بالكبدة ويقدم ساخن في أطباق التقديم.