سر خلطة جمبري البيك المقرمش وطريقة عمل روبيان البيك في المنزل
سنتعرف علي سر خلطة جمبري البيك وعملها في المنزل مثل المطعم وبأسهل طريقة تحضير وبمكونات بسيطة. حيث أن الجمبري يعد من أشهر المأكولات البحرية والأكثرها طلبا في جميع أنحاء العالم، فهو يعد من أصناف الطعام المميز والشهي أيضا وهذا ما يجعل الإقبال على تناوله يتزايد بكثرة وباستمرار، حيث لا تقتصر فائدة الجمبري على مذاقه الشهي فقط بل أن تتعدد فوائده الغذائية عالية وذلك لأنه يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية وأيضا الفيتامينات التي تجعل الجسم قوي.
جمبري البيك
لا يوجد شخص في العالم لا يحب تناول المأكولات البحرية ولا يعشق تناول الجمبري ولهذا فأن معظم المطاعم تقوم بإعداد وتقديم وجبات الجمبري وطهيه بوصفات وطرق مختلفة وذلك لنيل رضا العملاء، ومن هذه المطاعم التي تقوم بإعداده هي سلسلة مطاعم البيك المشهورة، والتي في الأساس تخصصت في تقديم وصنع وجبات الدجاج ثم أضافت بعد ذلك المأكولات البحرية الي قائمة الطعام بها وخاصة الجمبري، لذلك سنتعرف معا على إعداد وصفة جمبري البيك في المنزل.
سر خلطة جمبري البيك
يوجد عدة طرق لتحضير وإعداد الروبيان حيث يمكن تحضيره مسلوق أو إعداد طبق الجمبري المدفون بالأرز أو إعداد الجمبري بالفرن، ولكن أشهى أطباق الجمبري هو المقلي وخاصة ما يعده مطعم البيك وهذا ما سنتعرف عليه ولكن في البداية سنتعرف علي المكونات اللازمة وهي فيما يلي:
- نصف كيلو جرام من الجمبري المقشر
- ربع كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون
- اربع أكواب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من البقسماط المطحون
- فص واحد من الثوم المهروس ناعما
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة
- بيضة واحدة كبيرة الحجم ومخفوقة
طريقة عمل روبيان البيك
- اولا نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم ثم البهارات العربية المشكلة.
- نقلب المكونات السابقة مع بعضهم البعض جيدا ثم نضع فيها الجمبري ونقلبهم مرة أخري حتي يمتزجون معا.
- ثم بعد ذلك نقوم بتغطيته الوعاء جيدا بورق النيلون ونتركه جانبا لمدة ربع ساعة حتي يتشرب التتبيلة.
- نحضر بعد ذلك وعاء نضع فيه الدقيق ثم وعاء أخر ونضع فيه البقسماط ثم نحضر وعاء البيض المخفوق.
ثم بعد ذلك نحضر الجمبري ونضعه في وعاء الدقيق ثم نغمسه في وعاء البيض وأخيرا نغمسه في وعاء - البقسماط.
- نقوم بعد ذلك بوضع زيت غزير علي نار متوسطه ونتركه حتي يسخن جيدا ثم نقوم بقلي الجمبري فيه حتي يصبح ذهبي اللون ويقدم ساخنا.
تعليقات