أفضل الطرق المختلفة لتحضير السبانخ

من أكثر الخضروات المنتشرة فى معظم أنحاء العالم هى السبانخ، تتميز السبانخ بمذاقها الشهى والرائع وغير ذلك أنها تحتوى على عناصر غذائية عديدة مثل الكالسيوم والفيتامينات والمعادن والحديد، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة حسب كل بلد، ولكن الآن سوف نقوم بذكر طرق تحضير السبانخ على الطريقة المصرية.

مكونات عمل السبانخ باللحمة بالطريقة المصرية:

• 500 جرام لحم هبرة.
• ربطة سبانخ مقطعة قطع صغيرة.
• 3 ثمرات طماطم.
• ربع ربطة كزبرة خضراء مفرومة.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة توابل متنوعة.
• ربع ثمرة بصل مفروم.
• 3 فص ثوم مفروم.
• ربع ملعقة كركم.
• ربع كوب زيت.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسيل اللحم بالماء الفاتر، ونضع قدر على النار فيه الماء ليغلى، ونضيف مكعبات اللحم الذى تم تقسيمها إلى قطع متوسطة وتركها حتى تستوى جيداً.
2. بعد أن  تستوى اللحم نقوم بإخراجها من الشوربة ونصفيها جيداً.
3. نضع حلة على النار ونصب فيه الزيت وعندما يغلى نضع مكعبات اللحم.
4. نضع عليه البصل المفروم وفصوص الثوم والتوابل والملح والماء ونقلبهم ونتركهم على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق ليغلى المزيج.
5. نضع على المكونات السبانخ المفرومة، وتقلب ونصب عليهم مقدار 3 كوب مرقة لحم.
6. بعد ذلك نترك المكونات لتنضج ونغطى الوعاء جيداً ويترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقه.
7. نقوم بغرف السبانخ باللحم فى أطباق التقديم وتقدم للأكل ومعها الأرز أو الخبز العربى والمخلل.

مكونات عمل طبق الأرز:

• 2 كوب أرز مصرى عادى.
• 1 كوب زيت.
• 1 ملعقة ملح.
• رشة كركم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 3 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بقلى الثوم من خلال وضعه فى وعاء مع الزيت ونضعه على النار ويقلب جيداً.
2. نقوم بوضع الأرز الذى سبق نقعه فى الماء ويقلب جيداً.
3. نضع على الأرز التوابل وهى الكركم والملح ونقلبهم جيداً.
4. نقوم بوضع الماء الساخن، ويقلب ويترك لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى يستوى.
5. بعد أن ينضج يمكن وضعه فى أطباق التقديم ويوضع بجانب السبانخ.

مكونات عمل السبانخ مع العدس:

• ربطة سبانخ تغسل جيداً وتقطع لقطع صغيرة.
• ربع ثمرة بصل مفروم.
• 1 كوب زيت.
• ربع ملعقة كركم.
• 1 ملعقة ملح.
• 2 كوب عدس.
• 1 مكعب مرقة ماجى.

طريقة التحضير:

1. نضع العدس فى إناء ونقوم بإشعال النار ووضع الإناء ليسلق.
2. نحضر وعاء ونضع فيه الزيت، ونضعه على النار وعندما يسخن نقوم بوضع البصل والكركم والسبانخ والماء، ويقلب مع بعضهم جيداً ويترك ليستوى نصف سوا.
3. نضع على المكونات السبانخ ومعها مرقة ماجى وملح ويقلب مع بعضهم ويترك على النار لينضج جيداً وذلك خلال 30 دقيقة.
4. بعد أن ننتهى من السبانخ تكون قد استوت ونقدمها بجانب الأرز.

مكونات عمل عجينة السبانخ:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار كوب فيه ماء دافئ ونضع فيه ملعقة الخميرة والسكر ونقلبهم مع بعضهم.
2. نحضر إناء عجن عميق ونضع فيه الدقيق ونقوم بعجن الدقيق ونضع عليه الخميرة ويعجن جيداً.
3. ويترك العجين لمدة ساعة واحدة حتى يتخمر.

مكونات عمل فطائر السبانخ:

• ربع ربطة سبانخ.
• 1 ثمرة طماطم مفرومة.
• ربع ثمرة بصل مفروم.
• ربع ملعقة ملح.
• 3 ملعقة زيت زيتون.
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. نأتي بمقلاة ونضيف فيها الزيت مع وضعها على النار ليغلى، ونضع البصل وثمرة الطماطم ويقلب.
2. نقلبهم مع بعض لدقائق ثم نضع السبانخ بعد غسلها جيداً وفرمها ونضع الملح والليمون.
3. نقلب المكونات مع بعضها ونتركهم على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
4. نقوم بتحضير العجين الذى سبق تجهيزه، ويقطع الى كور متوسطة وتفرد بحجم مناسب.
5. نقوم بأخذ ملعقة كبيرة سبانخ ونضعها فى العجينة ونشكلها لاقراص.
6. نحضر صاج الخبز ونضع فيه كور السبانخ الذى تم تجهيزه ووضعها فى صاج سبق تجهيزه ودهنه بالزيت.
7. نقوم بوضعها فى الفرن حتى تتحمر ويجب تقليبها من وقت لآخر حتى تتحمر من الجانبين.
8. بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقدم بجانب الشاى أو على حسب الرغبة.