طاجن البامية باللحمة على طريقتي الخاصة بتكات بسيطة وطعم أول مرة تدوقيه

طاجن البامية باللحمة من أشهر الأطباق التي تقدم على موائد الطعام وهو يتميز بطعمه الشهي خاصة إذا تم تقديمه مع باذنجان مخلل وأرز مصري أو عيش، والبامية باللحمة هي وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والخضروات والنشويات وغيرها من العناصر الهامة لصحة الجسم وفي هذا المقال نقدم لكم طاجن البامية باللحمة على طريقتي الخاصة فتابعونا.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

المكونات:

• نصف كيلو بامية.
• نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
• زيت.
• حبة بصل مقطع مكعبات.
• ملح وفلفل أسود.
• 10 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
• قرن فلفل حار.
• عصير طماطم.

طريقة التحضير والاستخدام:

• نقوم برفع قدر على النار ونضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نشوح اللحمة من جميع الجهات مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نضيف عصير الطماطم ونغطي القدر ونتركها حتى تتسبك وفي مقلاة على النار نقوم بتشويح البامية مع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ونضعها على الصلصة واللحم ثم نضيف جميع المكونات في الطاجن الساخن مع قرن من الفلفل الحار ويمكنك وضع مكعب مرقة لزيادة النكهة.
• نغطي الطاجن ونتركه في الفرن حتى تنضج جميع المكونات ثم نسخن مقلاة ونضع بداخلها ملعقة من الزيت مع 10 فصوص ثوم مهروس.
• وعندما تخرج رائحة الثوم نضيف الكزبرة ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف هذه الطشة على طاجن البامية ونقلب اتركيه لمدة 10 دقائق.
• الآن أصبحت لديك طاجن البامية باللحمة جاهز للتقديم يقدم مع أرز حبة وحبة ومخلل مشكل وطبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.

طاجن البامية باللحمة الضانى

المكونات:

• كيلو بامية.
• نصف كيلو لحم ضانى.
• سمنة.
• ثوم مفروم.
• ملعقة صلصة.
• عصير طماطم.
• فلفل حار.
• ملح وفلفل أسود.
• بصلة مفرومة.
• كزبرة مطحونة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتشويح اللحم في السمنة حتى تأخذ اللون المطلوب ثم نضيف الماء الساخن عليها ونتركها تغلي حتى تبدأ في النضج.
• في قدر على النار نقوم بتشويح البصلة المفرومة حتى تصبح شفافة ثم تضاف البامية والثوم مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
• وأيضا الكزبرة المطحونة بعد ذلك نضع الصلصة وعصير الطماطم ونتركها تأخذ غلوة على النار ثم نضعها في الطاجن.
• مع اللحمة ويغطي ويوضع في فرن ساخن حتى تنضج ثم تقدم وهي ساخنة مع عيش بلدي ومخلل باذنجان وبالهنا والشفا.

تكات وأسرار لنجاح طاجن البامية

• تشويح البامية قبل وضعها في الصلصة مع ملعقة من الزيت أو السمنة وفص ثوم مهروس وملعقة صغيرة فلفل حار مفروم يجعلها ذات مذاق مميز.
• أيضا الطشة المكونة من الثوم المفروم والكزبرة المطحونة تجعل طاجن البامية في مكان أخر واحرصي على وضعها بعد نضج البامية واللحم تماما.