طريقة عمل الطعمية أو الفلافل في المنزل بطريقة احترافية مثل أشهر المحلات وتحدي

طريقة عمل الطعمية،تعتبر الطعمية من الوصفات المصرية الشعبية التي يعشقها الكثير من المصريين، بل وتعتبر وجبة فطور يوميا لا يستغني عنها الكثيرون، وهي ذات فوائد عديدة ومتنوعة للجسم؛ فيعد الفول، وهو المكون الرئيسي في عمل الطعمية، ويتميز بالأشباع لمدة طويلة، كما أنه يعمل على تعزيز الجهاز المناعي، ويعمل أيضا على ضبط ارتفاع الضغط، ويحتوى علي نسبة كبيرة من الحديد، والفيتامينات والمعادن، ويقوي العظام، ويعمل علي علاج فقر الدم فهو رائع جدا، ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني نقدم لكم طريقة عمل الطعمية في المنزل بطريقة احترافية

مكونات عمل الطعمية في المنزل بطريقة احترافية مثل أشهر المحلات

هذه هي مكونات عمل الطعمية مكونات بسيطة، ومتوافرة في كل بيت، هيا بنا نتعرف عليها:-

• كيلو من الفول المقشر.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• حزمة من الكرفس.
• بصلتين مقطع ارباع.
• خمسة فصوص ثوم.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم وقت الحاجة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبه.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة عمل الطعمية أو الفلافل في المنزل بطريقة احترافية مثل أشهر المحلات

سوف نتحدث الأن عن خطوات تحضير الطعمية، بكل سهولة ويسر وهي كالتالي:-
طريقة عمل العجينة الطعمية

1. نقوم بغسل الفول جيداً، ثم نقوم بنقع الفول في الماء ليلة كاملة.
2. ثم نقوم بتقطيع حزمة البقدونس والكزبرة الخضراء، والكرفس.
3. بعد ذلك نقوم بوضعهم في الكبة مع البصل المقطع ارباع.
4. ثم نضيف خمسة فصوص من الثوم والملح، والفلفل، والكزبرة الجافة المطحونة.
5. ثم نقوم بوضع الفول المنقوع في الكبة مع الخضار، ونقوم بخفق المكونات جيداً.
6. ثم نستمر في الخفق، حتى نحصل على قوام متجانس.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الطعمية في اكياس البلاستيك المخصص الثلاجة.
8. بعد ذلك نقوم بتقسيم الطعمية في الاكياس، حسب حجم الوجبة المناسبة.
9. يتم الاحتفاظ بها في الفريزر، وبعد ذلك نقوم بتخريج الوجبة قبلها بوقت.
   طريقة عمل الطعمية
10. نقوم بوضع الطعمية في طبق، ونقوم بوضع القليل من كربونات الصوديوم.
    
11. ثم نقوم بوضع بيضة، ونقلب جيداً حتى يمتزج المكونات.
12. ثم نحضر طاسة علي النار، ونضع بداخلها الزيت، ونتركه يسخن جيداً.
13. ثم نقوم بتشكيل الطعمية بشكل المفضل لديكم، ثم نضعها في الطاسة.
14. بعد ذلك لا نقلب الطعمية، حتى تحصل علي اللون الذهبي، ثم نضعها على الطرف الأخر.
15. ثم نقوم بوضع أقراص الطعمية، علي مناديل ورقية حتي تمتص أي زيت زائد.
16. بعد ذلك نضعها في طبق التقديم، وتزين بقليل من البقدونس المفروم.
17. وتقدم مع الوجبة المفضلة لديك، وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

نصائح هامة لنجاح طريقة الطعمية في المنزل بكل سهولة

سوف نتحدث عن بعض النصائح المهمة، التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة، وهي كما يلي:-

• يجب مزج المكونات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ومتماسك.
• يجب تسخين الزيت جيداً، قبل وضع الطعمية حتي تبقي هشة، ومقرمشة.
• يجب عدم وضع الكربونات الصوديوم، الا قبل القلي، حتي لا يسود لون عجينة الطعمية.
• من الممكن استعمال القليل من الزيت في تشكيل الطعمية، حتي تتشكل بشكل رائع.
• يجب وضع بيضة قبل قلي الطعمية، يعطيها قوام هش وقيمة غذائية.

طريقة عمل سلطة الطحينة

سوف نتعرف على طريقة عمل سلطة الطحينة، التي تقدم بجوار الفلافل بكل سهولة:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه نصف كوب من الطحينة الخام.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الماء الدافئ تدريجياً على الطحينة، حتي يصبح لونها أبيض وسائلة قليلاً.
3. بعد ذلك نقوم بعصر نصف ليمونة، على خليط الطحينة، ونقلب جيداً.
4. ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ونقلب جيداً.
5. توضع سلطة الطحينة في طبق التقديم، وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.