ب 3 مكونات بس هعلمك سر عمل ألطحينه الخام الأصلية بقوم مميز وطعم روعه

سر عمل ألطحينه الخام الأصلية بقوم مميز،من المكونات التي يحتاجها أي منزل ولا يمكن الاستغناء عنها هي ألطحينه، تدخل فى صنع الكثير من الأكلات كما يحضر منها سلطة ألطحينه المميزة التي لا غنى عنها بجانب المشاوي والكثير من الأكلات المختلفة، يمكن تحضير ألطحينه المنزلية الأصلية بكل سهولة ب3 مكونات فقط فى الكبة الكهربائية، بطريقة سهلة ولا تحتاج للكثير من الوقت.

سر عمل ألطحينه الخام الأصلية بقوم مميز

طريقة ألطحينه الأصلية

المكونات:

• كيلو من السمسم الأبيض ويفضل أن يكون ني.
• كوب وربع من زيت الزيتون.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

• نقوم بإزالة جميع الزوائد والشوائب المتواجدة فى السمسم الأبيض.
• فى صينية قومى بفرده وتأكدي من نظافتها بالكامل.
• فى مقلاه على النار ذو حرارة متوسطة قومى بوضع السمسم الأبيض آلني.
• ظلي فى تقليب السمسم حتى يحصل على اللون الذهبي.
• ترفع المقلاة بعد ذلك من على النار ويترك حتى يبرد السمسم.
• قومى بإحضار كبة كهربائية وضعي فيها السمسم المحمص ومعه كمية الدقيق المذكورة.
• أضغطي على زر الكبة و قومى بتقليب المكونات معًا وبعد ذلك توقفي وقلبي المكونان وبعد ذلك قومى بتشغيل الكبة مرة أخرى.
• يضاف نصف ملعقة من الملح ومعها الزيت، يفضل وضع الزيت بالتدريج مع تشغيل الكبة.
• استمري فى تلك الخطوات حتى تحصلين على قوام ألطحينه الناعم، يسهل الحصول عليه إذا قمتي بوضع الزيت بالتدريج.
• فى برطمان محكم الغلق قومي بالاحتفاظ بها وضعي البرطمان في الثلاجة.

أسرار نجاح ألطحينه

هناك بعض النصائح التي يفضل إتباعها للحصول على طحينه ناعمة وممتازة مثل الجاهزة:

• لا يجب وضع كمية الزيت بأكملها مرة واحدة، قومى بوضع ربع كوب فى كل مرة على حدة مع تشغيل الكبة والتأكد من امتزاج جميع المكونات.
• يمكن استبدال زيت الزيتون وزيت الذرة العادي، ولكن زيت الزيتون أكثر صحة وأفضل فى الاستخدام.
• لا تضعي كمية ملح أكبر من نصف ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة حتى لا يكن مزاق ألطحينه مالح.
• إذا لاحظتي فى النهاية أن للطحينه قوام صلب يمكنك إضافة ربع كوب إضافي المكونات فى الكبة حتى يصبح لها القوام الناعم والسائل.