ما هي أسرار طبخ المطاعم الشهي اللذيذ لجذب الزبائن

أسرار طبخ المطاعم الشهي اللذيذ لجذب الزبائن على الأغلب كلنا نرغب في التوجه للذهاب إلى المطاعم المختلفة لتناول الوجبات بكافة أشكالها من فطور وغداء وعشاء أو الحصول على وجبة سريعة وخفيفة أو كشرب كوب من القهوة دائما تتميز المطاعم بالجو الهادي والنظافة والديكورات والاطلالة الجميلة بكافة أنواعها و أشكالها المختلفة علاوة على ذلك الخدمة المتميزة التي تجعل المطاعم من أولي الخيارات لقضاء وقت طيب خارج المنزل مع العائلة أو مع صديق مفضل عبر هذا المقال نقدم لكم أهم الأسباب الكثيرة للطعم الشهي المتميز لأكل المطاعم.

ما هي أسرار طبخ المطاعم

أسرار طبخ المطاعم كثيرة التي يستخدمها الشيفات في أتقان أحلي المشروبات والأطعمة للحصول على أفضل نكهة لذيذة حيث يعرفون الشيفات كيفية الطهي بطريقة سريعة وذكية ونظيفة سوف نطالعكم على بعض الأسرار وهى:

• من أسرار طبخ المطاعم للحصول على جلد السمك المقرمش حيث يتم قليه في مقلاة بها زيت غزير مع أعطاءه الوقت الكافي أثناء قليه في الزيت بمعنى يوضع السمك في مقلاة ساخنة جدا وبعد أن يبدأ الزيت أن يسخن جيدا يترك السمك حتى يحتمر ثم يقلب على الجانب الأخر مع الاعتماد على الصبر في أعداد الطعام.
• بالنسبة لجعل الدجاج طريا يجب نقعه أن يكون مليئا بالعصارة والنكهة فالسر هو نقعه قبل طهيه فهذه الخطوات سهلة جدا.
• أما البطاطا فيتم نقعها قبل الطهي أيضا ويكمن السر في عمل أصابع البطاطا المقلية هو نقع البطاطا في الماء المالح قبل قليها فذلك يتبل البطاطا من الداخل إلى الخارج ويخفف الكمية الزائدة من النشا مما يضيف لها الطعم المقرمش أكثر ونكهة أقوي عند قليلها.
• الأفضل طهي البيض المقلي على حمام مائي لجعله طريرا وذا مذاق يشبه طعم الزبدة والكاسترد والحرارة الهادئة تجعل الطعام ينضج ببطء حتى لا يصبح مطاطا ويكون تناول البيض بهذه الطريقة رائع في كل مرة.
• حتى يكتسب الطعام نكهة لذيذة في كل مره قومي بإضافة رشه من زيت الزيتون من النوعية الجيدة خاصة عند الانتهاء من طهي كل طبق من أفضل الزيوت زيت الزيتون الزيت البكر لأنه ذي نوعية ممتازة رشه صغيرة منه سوف تظهر نكهة البيتزا والموزاريلا والسمك والجبنه واللحم.
• استخدمي مقلاة حديد الزهر لقلي اللحوم والخضار ثم نظفيها بالملح والزيت.
• استخدمي المايونيز لجعل السمك لا يلتزق في المشواة كما انه يعطي لونا ذهبيا جميلا أثناء الطهي.
• عقب الانتهاء من عمل المكرونه ضعيها في الصلصة مباشرة حتى تتشرب من نكهة الصلصة فيصبح الصوص والمكرونة نكهة واحدة.
• لا ترمي أقماع الكوسه فيمكن سلقها في الماء المالح ثم غسلها بالماء البارد مع رشه من زيت الزيتون ورشه من الملح وتقدم كوجبة جانبية خفيفة حيث تعد من أطباق المقبلات الرائعة.

طرق المطاعم لجذب الزبائن

• الموسيقى: دائما تعتاد المطاعم على استخدام الموسيقى لعدة أسباب منها تحسين الأجواء لجعل الأشخاص يرغبون في أكل كميات أكبر من الطعام.
• الإضاءة: تساعد الإضاءة على تحسين المزاج كما أنها تغرى الزبائن بالجلوس لفتة أطول خاصة الضوء يخلق جوا من الحميمية.
  العين تأكل قبل الفم أحيانا يتناول الأشخاص طعاما في بعض الأحيان بسبب رؤية العين للطعام أو أحد حواسه الخمسة وليس فقط بسبب الجوع.