بطريقة مطاعم تركية وتحدي أعملي البرك التركية محشية بالجبنة بطعم طري ولذيذ
تعتبر البرك التركية من ألذ وأشهي الوصفات التي يعشقها كل الأشخاص سواء كبار السن أو صغار السن حيث أنها تعد من الأكلات المشهورة في جميع البلاد فهي تتميز بمذاق جميل ورائع، ويمكن أن نقوم بتجهيز هذه الأكلة بكل سهولة وفي وقت سريع جدا وتتكون من مقادير بسيطة وغير مكلفة وتتوافر في أي مطبخ، وأيضا لا تأخذ الكثير من الوقت أو الجهد لكي يتم خبزها ويمكننا أن نتناولها في وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء ويمكن تناولها مع كوب من الشاي، ومن الممكن أن نقوم بحشو البرك بخليط من الجبن أو بالفراخ أو باللحمة المفرومة بالإضافة إلى عدة خضراوات ومن أكثر الدول التي تشتهر بعمل البرك هي تركيا فطريقة عمل البرك التركية سهلة وسريعة ويمكن أن نقدمها إليكي من خلال هذا المقال.
تعد البرك التركية من ضمن الأكلات المفضلة بالنسبة لجميع الناس على مستوى العالم حيث أنها تتميز بطعم جميل ولذيذ وطريقة عملها سهلة وغير متعبة وكذلك لا تحتاج إلى أي تكلفة، ومن الممكن أن يتم تشكيلها إلى عدة أشكال مختلفة وأيضا يتم حشوها بأي حشوة فهذا يتوقف على حسب رغبة الأشخاص.
مكونات عمل البرك التركية
البرك تعد من أنواع المعجنات المحببة ذات المذاق الشهي والجميل فكل الناس سواء كبار السن أو صغار السن يعشقونها فهي تشتهر بإسم البرك التركية وذلك لأن تركيا من الدول التي أبدعت في عمل البرك قبل أي دولة أخرى، ويمكن أن نقوم بخبزها في البيت بدون تعب وأيضا يمكننا أن نقوم بحشوها باللحمة المفرومة أو الجبن وغير ذلك.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب كبير من الماء البارد.
- كمية مناسبة من الجبنة البيضاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس المفروم.
- مكونات الطبقة الخارجية للبرك هي كوب إلا ربع من الدقيق ونصف كوب كبير من السمنة وبيضة واحدة.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
طريقة عمل البرك التركية
البرك التركية تعتبر من أنواع المعجنات المشهورة في العديد من الدول وبالأخص في تركيا وبسبب هذا فهي تسمى بهذا الإسم فقد نجد معظم الأشخاص يعشقون البرك سواء الكبار أو الصغار، ويمكن أن نقوم بخبزها في المنزل بطريقة سريعة لا تحتاج إلى مجهود وكذلك لا تتطلب تكاليف ومن الممكن أن يتم تشكيلها على حسب الرغبة فيوجد لها أشكال كثيرة جدا.
- نقوم أولا بتجهيز عجينة البرك حيث نحضر إناء عميق ونضع به الماء البارد ونضيف إليها الزيت النباتي والملح والسكر.
- ويتم تقليبهم مع بعض ثم نضع بيضة واحدة ونستمر في التقليب ونحضر إناء آخر ونضع به الدقيق والبيكينج بودر والحليب البودر ويتم خلطهم مع بعض.
- وبعد ذلك يتم إضافة هذا الخليط إلى خليط الماء ويتم عجن كل هذه المكونات مع بعضها للحصول على عجينة طرية ومتجانسة ثم نضعها في الثلاجه لكي ترتاح.
- وفي هذا الوقت نحضر طبق ونضع به الجبنة والبقدونس المفروم ويتم خلطهم مع بعض ثم قومي بفرد العجينة ويتم تقطيعها على شكل مربعات.
- وبعد ذلك قومي بوضع خليط الجبنة في هذا المربع ويتم غلقها بطريقة جيدة لتكون على شكل مربع أيضا ونحضر طاسة عميقة ونضعها على النار ونضع بها كمية من الزيت.
- ثم نحضر طبق ونضع به الدقيق والسمنة والبيض ورشة من الملح ويتم تقليبهم مع بعض ثم نضع البرك بعد حشوها في هذه الخلطة.
- وعند تسخين الزيت نضع البرك ونتركها حتى يكون لونها ذهبي من جميع الجوانب ثم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق ونقدمها مباشرة.
تعليقات