طريقة عمل المجدرة باللبن والخيار والأرز فى البيت

المجدرة هى واحدة من الأكلات التى تشتهر بها بلاد الشام ويتم تحضيرها بالأرز مع اضافة العدس إليها، وهى من الأكلات التى تمد الجسم بالعديد من العناصر المهمة والتى يحتاجها، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل المجدرة بالأرز فى البيت.

مكونات مجدرة مع اللبن بالخيار:

• 2 كوب أرز قصير مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
• 1 كوب ونص عدس أخضر.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
• 3 أكواب ماء.
• نص ملعقة صغيرة كركم.
• ملح، وفلفل أسود مطحون.
• بصل مقرمش.

مكونات سلطة اللبن بالخيار:

• 1 كوب لبن زبادي.
• 2 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات.
• فص ثوم مهروس.
• 15 ورقه نعناع مفروم.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء وغسل العدس جيداً ونقوم بوضع العدس في وعاء ووضع الماء حتي يصبح ثلاث أرباع مسلوقا.
2. إحضار مقلاة ووضع الزيت وتشويح البصل لمدة 5 دقائق ونقوم بإحضار وعاء ووضع البصل ووضع عليه الأرز وتقليبهم لمدة 2 دقيقه ونقوم بوضع العدس إلي الأرز ووضع الكركم، والملح، والفلفل الأسود، وتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ونقوم بإحضار طبق التقديم ووضع الأرز وتزينها بالبصل المقلي.

طريقة تحضير سلطة اللبن بالخيار:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع جميع المكونات وإحضار أطباق التقديم ووضع الخليط وتقديمه جانب المجدرة.

مكونات مجدرة الأرز:

• 3 أكواب العدس البني.
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول.
• 2 حبة متوسطة بصل مفروم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• شرائح بصل مقلية.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع الزيت وتسخينه ونقوم بوضع البصل حتي غير لونه إلي الذهبي ووضع العدس وتقليبه لمدة 1 دقيقة ووضع 5 أكواب من الماء.
2. ونقوم بتغطيه الوعاء وتركه حتي يستوي لمدة ربع ساعة ونقوم بإحضار وعاء ووضع الأرز في الماء ونقعه ووضع العدي، ووضع الملح، والفلفل، والكمون.
3. وتقليبهم وتركهم على نار هادئة حتي يغلي ويتشرب الأرز الماء وينضج ونقوم بإحضار أطباق التقديم ووضع الأرز وتقديمه.

مكونات المجدرة بلأرز البسمتي الأسمر:

• 2 كوب عدس بني.
• 7 أكواب ماء.
• حبة بص كبيرة مفرومة جيداً.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• فلفل أسود.
• حبة بصل كبيرة مقطعة إلي شرائح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع العدس ونقوم بغسلها بالماء ووضعها على النار فى 5 أكواب من الماء حتي تغلي ونقوم بتغطيه الوعاء ووضعها على نار متوسطة لمدة 3 ساعات.
   دونقوم بتقليبها وإزالة الرغوة ونقوم بوضع 1 ملعقةوونص زيت زيتون على نار عالية ووضع البصل حتي يستوي ويغير لونه لمدة 5 دقائق.
2. ونقوم بوضع الأرز فوق البصل ووضع كمية الماء المتبقية من العدس وتركه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يستوي الأرز ونقوم بوضع الفلفل الأسود.
3. نقوم بإحضار مقلاة ووضع الزيت والبصل حتي يغير لونه إلي الذهبي لمدة 10 دقائق على نار هادئة، إحضار أطباق التقديم ووضع المجدرة وتقديمه مع البصل المقلي.