طريقة عمل باكورة هندية باللبن هشة ومقرمشة

طريقة عمل باكورة هندية باللبن في المنزل هشة ومقرمشة مثل الجاهزة تماما على أصولها، وهي نوع من أنواع المقبلات اللذيذة التي تقدم على مائدة الطعام، وهي عبارة عن أقراص تحتوي على مجموعة من الخضروات المتنوعة والمختلفة مضاف لها دقيق الحمص، يتم قليها في مقدار كافي من الزيت الغزير، والتي تتميز بالطعم الرائع  والشهي.

مقادير عمل باكورة هندية باللبن

• كوب من دقيق الحمص المطحون.
• ثمرة متوسطة من البصل المفروم.
• نصف ملعقة صغية من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من كلا من البيكنج باودر والكاري والكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، والفلفل الحار، والزنجبيل.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• عدد3 ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
• زيت غزير للقلي.
• علبة زبادي.
• كوب من اللبن.

طريقة عمل باكورة هندية باللبن في خطوات

1. نحضر وعاء مناسب، ونقوم بإضافة المكونات به ونخلط كافة المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
2. ثم نقوم بإضافة البهارات والتوابل إليها ونخلطها جيدا.
3. من ثم نقوم بإضافة القليل من الماء عند الحاجة.
4. نقوم بتشكيل أقراص الباكورة الهندية، ومن ثم نقوم بتسخين الزيت في المقلاة.
5. ثم نقوم بتحمير أقراص الباكورة به حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة من جميع الجهات.
6. نقوم بخفق كلا من اللبن والزبادي معا جيدا لتصبح جاهزة للتقديم مع أقراص الباكورة.
7. ومن ثم توضع الباكورة الهندية في خليط اللبن والزبادي عند التقديم.

عمل الباكورة الهندية بالفرن

• عدد 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• مقدار كوب من دقيق الحمص المطحون.
• عدد 2 ثمرة متوسطة من شرائح البصل.
• شرائح من الفلفل الأخضر.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من كلا من البيكنج باودر والكركم والكمون والملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ماء حسب الحاجة.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء مناسب لخلط كافة المكونات من الخضروات.
2. ومن ثم قومي بإضافة كافة المكونات من التوابل والبهارات إليهاحتى تتشكل معنا عجينة متماسكة يمكننا تشكيلها إلى كرات.
3. ثم قومي بإحضار قالب التسوية، ويدهن بالزيت.
4. ثم قومي بعمل بتشكيل كرات الباكورة مع إضافة مسحة من الزيت عليها، ووضعها بالقالب.
5. ومن ثم ندخل القالب الفرن حتى تحمر الكرات من جميع الجوانب، وتقدم ساخنة بألف هنا.