بعجينة سائلة حضري فطائر المقلاة السائلة بالخضراوات للتناول في أي وقت

تعتبر فطائر المقلاة السائلة بالخضراوات من الفطائر البسيطة التي يمكن القيام بها في أي وقت، وتختلف طريقة عملها من طريقة لأخرى وأيضاً مكونات الحشو تختلف فمن الممكن حشوها بالجبنة أو اللحمة المفرومة أو الفراخ، وهي من أشهى الأكلات التي يفضلها الجميع وهي من الوجبات اللذيذة التي يمكن تناولها دائما بدون ملل، وتعد طريقة تحضيرها سهلة جداً ويمكن عمل كمية كبيرة في وقت بسيط، فهيا بنا نعرض على حضراتكم الآن مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة بالخضراوات والتعرف على خطوات تحضيرها عبر موقع ثقفني الاخباري.

مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة بالخضراوات

تعتبر مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة بالخضراوات من المكونات الغير مكلفة وهي كما يلي:-

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ٤ أكواب من الدقيق.
• ٢ حبة من البيض.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فلفل ألوان بحجم طبق كبير.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
• علبة من التونة.
• حبة من البصل مبشورة.
• ملح على حسب الرغبة.
• حبة من البطاطس مبشور.

طريقة الإعداد والتحضير

تختلف طرق عمل الفطائر من طريقة إلى أخرى على حسب رغبة كل فرد فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به السكر والملح والخميرة ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات.
2. ثم نضيف على هذه المكونات البيض والماء الدافئ والحليب ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. نضع بالتدريج كمية الدقيق مع التقليب حتى نحصل على قوام سائل مثل قوام الكيك.
4. نترك الخليط لمدة ساعة حتى يخمر بعد ذلك نضع عليه التونة والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود والزعتر والبصل والبطاطس المبشورة.
5. نقلب جميع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضع مقلاة على النار ونتركها حتى تسخن ثم ندهنها بقليل من الزيت.
6. بعد ذلك نسكب قليل من الخليط في المقلاة ونوزعه حتى يأخذ شكل القرص.
7. نترك العجين حتى يحمر ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج تماماً ثم نخرجه من المقلاة ونقدمها ساخنة بألف هنا وشفا.

طريقة تحضير فطائر الجبنة

تعتبر مكونات عمل فطائر الجبنة من المكونات الغير مكلفة والتي يستطيع الكل الحصول عليها وهي كما يلي:-

• ⅓ كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• حبة من البيض مخفوقة.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
• كوب من البقسماط.
• جبنة كريمي للدهن.
• ⅓ كوب من الجبنة البيضاء.
• عشر قطع من التوست الأبيض.
• زيت للقلي.

الطريقة

1. نقوم بفرد التوست حتى نحصل على طبقة رقيقة ثم نقطعها على شكل دوائر.
2. ثم نحضر وعاء ونخلط به الجبنة البيضاء والجبنة المبشورة والبقدونس مع بعض.
3. نحشي قطع التوست بخليط الجبن ونغلقها على شكل نصف دائرة مثل القطايف.
4. بعد ذلك ندهن الحواف بالجبنة الكريمي حتى يتم غلقها جيداً.
5. نقوم بغمس هذه القطع في البيض المخفوق ثم نضعها في البقسماط.
6. نضع مقلاة عميقة على نار عالية بها كمية غزيرة من الزيت ثم نقوم بقلي الفطائر بها.

فطائر البطاطس بالجبن

تتكون فطائر البطاطس بالجبن من مجموعة مكونات بسيطة وغير مكلفة فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• ٣ حبات من البطاطس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• قليل من الجبنة الموتزاريلا.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
• زيت نباتي.
• ٣ ملاعق كبيرة من دقيق الأرز.

الطريقة

1. نحضر إناء به ماء ونضع به البطاطس بعد قسمها إلى نصفين ونتركها حتى يتم سلقها.
2. ثم نقشرها ونضعها في بولة ونهرسها جيداً ثم نضيف عليه الملح والسكر ونقلب.
3. بعد ذلك نضع دقيق الأرز ونخلط المقادير جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ثم نأخذ قطعة من عجينة البطاطس ونشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نضغط عليه قليلاً ونضع في المنتصف الجبنة الموتزاريلا ونكورها مرة أخرى.
5. نضع في مقلاة قليل من الزيت ونضعها على النار ونضغط على كرات البطاطس حتى تصبح كالقرص ثم نضعها في المقلاة.
6. نترك الأقراص في المقلاة حتى تحمر ثم نقلبها على الجانب الآخر.

أسباب فشل الفطائر

كثير من ستات البيوت ترفض القيام بعمل الفطائر في المنزل لأنها لا تنجح بها لذلك سوف نقدم لها الآن أسباب فشل الفطائر وهي كما يلي:

• عدم إتباع مقادير الوصفة بالضبط وكل أم تقوم بزيادة وأو نقصان المكونات.
• الاستعجال في تشكيل العجينة وعدم إعطاءها الوقت الكافي ليتضاعف حجمها.
• استخدام المكونات بدون التأكد من صلاحيتها مثل الخميرة والبيكنج بودر.
• عدم ضبط درجة حرارة الفرن على حسب الشئ الذي يوجد بداخله.

فطائر الحليب اليابانية

مكونات عمل فطائر الحليب اليابانية من المكونات البسيطة التي نستعملها باستمرار لذلك لا نستغني عنها وهذه المكونات هي كما يلي:-

• ٣ ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ٢ حبة من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونقوم بفصل صفار البيض عن البياض، ونضع الصفار في الإناء وعليه الفانيليا ونصف كمية السكر ونضربهم مع بعض حتى يذوب السكر تماماً.
2. ثم ننخل الدقيق جيداً بالمنخل السلك ونضيف عليه الخميرة الفورية والحليب، ونضعهم على الخليط السابق ونعجن حتى تتجانس جميع المكونات.
3. بعد ذلك نحضر بياض البيض ونضيف عليه رشة من الملح ونضربه بالمضرب الكهربائي، حتى نحصل على خليط أبيض ثم نقوم بوضعه بالتدريج إلى خليط الدقيق.
4. نقوم بالعجن جيداً من أسفل إلى أعلى حتى نحصل على خليط مناسب ( يمكن إضافة ملعقة أخرى من الدقيق إذا وجدنا الخليط سائل جداً ).
5. نضع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بقليل من الزبدة، ونسكب عليها ملعقتين كبيرتين من الخليط ونتركها حتى يتم طهيها ثم نقلبها على الجانب الآخر.

مكونات عمل الجبنة البيضاء في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة

تعتبر الجبنة البيضاء من أكثر أنواع الجبن المفضلة عند الأغلبية فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها للقيام بعملها في المنزل بدون تكاليف وهي كما يلي:-

• نصف كوب من الخل.
• ٥ لتر من الحليب كامل الدسم.
• قليل من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الملح.