طريقة عمل الجريش السعودي مع سر الخلطة السرية في المطابخ الخليجية
طريقة عمل الجريش السعودي ، يعد الجريش السعودي نوع من أنواع الأكلات التقليدية الأكثر انتشارًا في المطبخ السعودية والمطابخ الخليجية بصفة عامة، ويتم إعدادها دائمًا في العزومات الكبرى والمناسبات الاجتماعية، نظرًا لأنه نوع من الأطباق التي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة ويعد وجبة متكاملة تشمل البروتينات والأملاح المعدنية والعديد من الفيتامينات، والجريش هو أكلة شعبية تحضر من القمح الصلب، ويكثر استخدامه في المطبخ العربي وبلاد الشام، وهو يختلف عن البرغل في أنه لا يحضر من القمح المطحون تمامًا بل يكون صلب أو مطحون بشكل غير كامل، ويتميز بمذاقه الرائع والمحبب بالإضافة إلى فوائده التي لا تحصى.
طريقة عمل الجريش السعودي
تحتاج ربة المنزل دائمًا إلى تقديم وجبات صحية يمكن تحضيرها ببساطة وبأفكار متنوعة لإرضاء أفراد أسرتها، بعيدًا عن الأطباق التقليدية التي دائمًا ما تقدم في كل وقت، ويعتبر الجريش نوع من أنواع تلك الأكلات والتي تحضر من القمح المعروف بفوائده الكبرى والعظيمة، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي لها دور إيجابي في منع الإمساك.
ويمكن تحضير الجريش السعودي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الجريش.
- دجاج مقطع حسب الرغبة.
- 3 أكواب من الزبادي.
- 2 معلقة من الزبدة.
- معلقة من الفلفل الحار.
- 2 كوب من الماء.
- معلقة من عصير الليمون.
- نصف معلقة فلفل أسود.
- نصف معلقة من الملح.
- معلقة من الكمون.
خطوات تحضير طبق جريش
- في إناء على النار توضع الزبدة وتترك حتى تذوب جيدًا.
- يضاف البصل المفروم ويشوح مع الزبدة قبل إضافة الدجاج والجريش.
- يحرك الخليط مع الدجاج والبصل لمدة خمس دقائق حتى تختلط كافة المكونات.
- يضاف الماء بالتدريج لتغطية الإناء بأكمله.
- يترك الإناء على النار لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا وتكون النار متوسطة.
- بعد التأكد من تمام النضج يضاف الزبادي وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الحار.
- تخلط المكونات مع التوابل وتقلب جيدًا ويغطى الإناء ويترك مرة أخرى على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.
- يرفع الإناء من على النار ويترك ليهدأ ويوضع في أطباق التقديم، ويقدم باردًا.
- يمكن تقديم الجريش عن طريق فرد الخبز العربي في طبق التقديم ثم توزيع خليط الجريش فوقه وعلى وجهه السمن البلدي السائل والبصل المقلي.
تعليقات