طريقة عمل كباب الحلة باللحم اللذيذ بالطريقة المصرية التقليدية

تعتبر وصفة كباب الحلة باللحم، من الوصفات السهلة والخفيفة والشهية، ولا تحتاج الى مكونات كثيرة يعشقها الكثيرين لمذاقها الطيب والرائع، و تحتوي على مكون رائع وهو البصل وهو الصوص الذي تنضج اللحمة فيه فيعطيها مذاقا طيبا شهيا، وممكن إضافة انواع من الخضار فيه مثل البطاطس او الكوسة وغيرهم ولكن صوص البصل فقط يعطيها مذاقا طيبا، وهو المتعارف عليه منذ القدم ولذلك، ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني سوف نتعرف معا على طريقة عمل كباب الحلة باللحم بالطريق المصرية التقليدية 

مكونات عمل كباب الحلة باللحم

هذه هي مكونات عمل كباب الحلة باللحم بأسهل الطرق، بمكونات متوافرة في كل بيت هيا نعترف عليها :-

• كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة.
• كيلو من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
• فلفل أخضر رومي.
• فلفل أخضر حار.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ورق لورا وحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ماء مغلي.

طريقة عمل كباب الحلة باللحم

سوف نتحدث الآن عن طريقة عمل كباب الحلة باللحم، بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي :-

1. نحضر حلة متوسطة الحجم، ونضعها على النار ونضع فيها الزبدة والزيت.
2. وبعد أن تسخن جيدا نقوم بوضع قطع اللحم فيها، ونضع عليها ملعقة السكر والبهارات والفلفل الأسود وورق للورا والحبهان.
3. بعد أن يأخذ اللحم لون من تحت نقوم بقلبهم علي الجانب الآخر، حتي يأخذ لون التحمير.
4. بعد ذلك نقوم بوضع البصل عليها ونقلب، حتي البصل اللون البني.
5. بعد ذلك نضع الفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلب جيداً، ونضع ملعقة الخل ونقلب جيداً.
6. بعد ذلك نجد أن في ماء في الحلة وهو من البصل نغطيها بغطاء الحلة، ونتركها علي نار هادئة لمدة ساعة.
7. كل فترة نقوم بتقليب وإذا احتاجت بعض الماء نضع ربع كوب من الماء المغلي.
8. ثم قبل أن تنضج بربع ساعة نقوم بوضع الملح عليها ونقلب جيداً.
9. بعد أن تنضج تماما نقوم بوضعها في طبق التقديم، و تقدم مع الأرز الأبيض والمخلل.
   وبالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح لنجاح وصفه كباب الحلة باللحم

سنتحدث الأن علي بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة وهي كما يلي:-

1. يجب تقطيع اللحم الي مكعبات صغيرة.
2. يجب أن يكون البصل كيلو مثل اللحم.
3. يجب إضافة الملح في آخر ربع ساعة قبل النضج تماماً حتي لا يتوقف عملية النضج لحمة.
4. يجب إضافة الخل والسكر ليسرعوا من عملية النضج.
5. يجب إضافة ماء مغلي إذا احتاج اللحم إضافة ربع كوب، وثم ربع كوب أخر بتدريج وهكذا حتي تنضج اللحمة تماماً.

طريقة عمل الارز الأبيض الذي يقدم مع الوصفة

معنا الأن طريقة تحضير الارز بطريقة سهلة وبسيطة للغاية وهي كالآتي:

1. نحضر كوبين من الأرز ويغسل جيداً بالماء الجاري، ويوضع في مصفاة لتخلص من الماء الزائد.
2. نحضر وعاء ونضع على النار، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة أو الزيت، ونتركه يسخن جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع كمية الأرز مرة واحدة، ونقلب جيداً.
4. نستمر في التحريك، حتى يصبح الأرز كل حبة لوحدها.
5. يضاف الماء الساخن أو الشوربة لكل كوب ارز كوب ونصف من الماء.
6. يضاف الملح والفلفل ومكعب مرقة دجاج نترك الأرز، حتي يتشرب الماء.
7. بعد ذلك نقوم بتهدئة النار مثل الشمعة مع الفحص من حين لآخر.
8. نترك الأرز مغطاة حتي ينضج تماماً، ثم يوضع في طبق التقديم بالهنا والشفا.