كيكة الزبادي الاسفنجية الرائعة فالخلاط هشة وخفيفة كالقطن وناعمة بطعم يجنن بمقادير اقتصادية فى دقائق

تعد كيكة الزبادي من ألذ وأسهل أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات اقتصادية، كما أنها تعتبر وجبة مثالية لإفطار شهي، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسرار تحضير كيكة الزبادي الهشة.

مقادير كيكة الزبادي

• 3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• 3 ملاعق صغيرة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• 5 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• بشر قشرة ليمونة.
• كوب ونصف سكر أبيض.
• كوب زيت.
• كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة إعداد كيكة الزبادي

• ابدئي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 م، حتى يصبح جاهزًا عند تحضير الكيك.
• أحضري وعاء عميق وقومي بإضافة جميع المكونات الجافة به، ففي البداية أنخلي 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات، و3 ملاعق صغيرة بكينج بودر ورشة صغيرة من الملح، ثم اخلطيهم جيدًا.
• وفي وعاء آخر قومي بتحضير المكونات السائلة، فعليك وضع 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ثم يضاف إليهم ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة فانيليا سائلة وبشر ليمونة، بعد ذلك قومي بخلط جميع المكونات بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح لون الخليط أبيض مثل لون الكريمة.
• ثم ضيفي كوب ونصف من السكر الأبيض بالتدريج على المكونات السائلة مع الاستمرار في الخلط، ستجدين قوام السوائل قد أختلف، عند ذلك قومي بإضافة كوب من الزيت بالتدريج أيضا أثناء الخلط، واستمري في ذلك حتى تصبح جميع المكونات ممتزجة.
• بعد ذلك قومي بإضافة المكونات الجافة التي قومنا بتحضيرها في الخطوة الأولى ولكن لاحظي إضافتها بالتدريج، واستمري في الخلط، حتى تلاحظين أن الدقيق قد اختفى تمامًا، عند ذلك قومي بإضافة كوب من الزبادي واخلطي مرة أخرى.
• جهزي الصينية التي ستوضع بها كيكة الزبادي من خلال دهنها بالسمن أو رشها بملعقة من الدقيق الأبيض
• ضعي جميع المكونات في صينية الكيكة، وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، وعندما يصبح لونها ذهبي، قومي بإجراء اختبار العجين للتأكد من أن الكيك قد نضج.
• ثم قومي بإخراج كيكة الزبادي من الفرن، واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بتقطيعها وتقديمها باردة.