الكبدة بالردة خطوة بخطوة لطعم تحفة واقتصادية ستبهر أسرتك
الكبدة بالردة، من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من الأمهات، فهي من الوصفات المفضلة لدى العديد من الأشخاص فهي تتميز بمذاق وطعم رائع، بالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم ومنها عنصر الحديد وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكبدة بالردة مثل المحلات الجاهزة.
الكبدة بالردة
من المعروف أن الكبدة من الأكلات الشعبية المميزة، ويمكن صنعها في المنزل بمذاق رائع وحار، وسوف ينال إعجاب واستحسان الجميع، وتتمثل خطوات الطريقة فيما يلي:
المكونات
- كبدة بانيه.
- الردة.
- بعض البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم البودر.
- فلفل أخضر مفروم.
- كمية من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
طريقة عمل الكبدة بالردة
يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة، ثم نحضر وعاء ونضع به كل من الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم البودر وعصير الليمون والخل ويتم خلط هذه المكونات جيدا، ووضع هذه التتبيلة على الكبدة وتركها لمدة ساعة أو نصف ساعة، بعد مرور الوقت يتم إخراج الردة وغمسها في الردة ويتم رصها في صينية وتوضع في الفرن لحين انتهاء النضج.
طريقة عمل الدقة
يتم عمل دقة وترش على الكبدة بالردة فتمنحها طعما مثاليا ورائعا للغاية وسوف نوضح فيما يلي خطوات التحضير:
المكونات
- كمية من عصير الليمون.
- بعض البهارات مثل الملح والفلفل الأسود.
- فلفل أخضر مفروم.
- كمية من الثوم المفروم.
- ماء.
طريقة التحضير
يتم خلط كل من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والثوم المفروم ويتم تقليبهم بشكل جيد ثم النزول بكمية الماء، وتقدم مع الكبدة بالردة.
طريقة عمل كبدة بالردة الشرقاوى
تتعدد الطرق الخاصة بالكبدة بالردة وسوف نوضح فيما يلي أحد الطرق الأخرى المستخدمة:
المكونات
- شرائح رفيعة من الكبدة.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة من الثوم المبشور.
- عصير ليمونة.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة كبيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- علبة من الزبادي.
- بيضة.
- ملعقة من اللبن.
طريقة التحضير
يتم خلط كل من البصل المفروم والثوم والبهارات والزبادي ووضع هذا الخليط على الكبدة وتترك ساعتين، ثم يتم اخراجها وغمسها في البيض واللبن ثم الردة، وتحمر في زيت غزير، ثم توضع في أطباق التقديم.
الكبدة بالردة من الوصفات الرائعة التي يحبها كل من الكبار والصغار ويمكن صنعها في المنزل بالخطوات السابقة دون الحاجة للذهاب الى المطاعم.
تعليقات