طريقة عمل الفايش مخبوزات مقرمشة الأفران فايش صعيدي

طريقة عمل الفايش، يعتبر الفايش من المخبوزات المقرمشة اللذيذة والصحية والذي يمكن تناوله مع كوب من الشاي بحليب أو سادة أو بالجبن واليوم سنقدم لكم عمل الفايش مثل الأفران تمام وطريقة عمل الفايش الصعيدي بكل تفاصيله.

مكونات تحضير مخوزات الفايش

1. كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. ملعقة كبيرة من الملح.
3. 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
4. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
6. ربع كوب من اللبن البودر.
7. ملعقة صغيرة من الكركم.
8. 2 ملعقة كبيرة من المحلب.
9. ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير الفايش

• في كوب من الماء الدافئ نضيف الخميرة ونقلبها جيدا ونتركها لتختمر.
• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق والملح والسكر واللبن.
• ثم نضيف إليهم الكركم والمحلب والسمنة ونقوم بمزجهم.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة ونقوم بالعجن جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعة.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة ونضعها في صاج الفرن ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
• ندخل الفايش إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ونترك الفايش لمدة أربعون دقيقة للنضج.
• نخرج الفايش من الفرن ونتركه لمدة ثلاث ساعات في الخارج.
• ثم يقطع إلى شرائح ونقوم بإدخاله إلى الفرن مرة أخرى للتحميص.

مكونات تحضير الفايش الصعيدي

1. كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. كوب ونصف من الحليب.
3. نصف كوب من السمنة.
4. ملعقة كبيرة من الكركم.
5. ملعقة كبيرة من الحمص المطحون.
6. نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
7. ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الفايش الصعيدي

• في برطمان نضيف الحمص والسكر والحليب المغلي ونقلبهم حتى يذوب السكر.
• نقوم بغلق البرطمان ونحفظه في مكان مظلم ونتركه لمدة يوم كامل.
• ثم نقوم بإحضار البرطمان ونضيف عليه ربع كوب من الدقيق.
• ونضيف ربع كوب من الحليب المغلي ونقلبهم حتى يذوب الدقيق ونتركه لمدة ساعة في مكان دافئ.
• في وعاء كبير نضيف باقي الحليب والكركم والسمن والدقيق والمحلب ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعة ثم نشكل العجينة داخل صواني الخبز.
• ندخل الفايش إلى فرن ساخن مسبقا لمدة عشرون دقيقة ثم نخرجه ونتركه ليبرد.
• ثم نقوم بتقطيع الفايش مثل شرائح الكيك ويكون جاهزا.