طريقة عمل أصابع زينب الشهية أحلي من المحلات

 طريقة عمل أصابع زينب الشهية، أصابع زينب من الأكلات الشعبية المتعارف عليها منذ القدم والمشهورة والمميزة وخاصة في شهر رمضان المبارك ويقبل عليها جميع الفئات العمرية لطعمها اللذيذ والشهي فهي تشبه بلح الشام ولذلك تقوم ربات البيوت بعملها في المنزل بطريقه سهله وبسيطة وهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة و أصابع عملها في المنزل لا يكلفنا مبالغ باهظة مثل شرائها من الخارج ولذلك ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني سوف نتعرف معا على طريقه عمل أصابع زينب بطريقة سهلة وسريعة

مكونات عمل أصابع زينب الشهية أحلي من المحلات

هذه هي مكونات عمل أصابع زينب بأسهل الطرق المتوافرة في كل بيت هيا نعترف عليها :-

• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ربع كوب من الزيت والسمن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• رشه من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• زيت غزير للقلي .
  لعمل الشربات
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل أصابع زينب الشهية أحلي من المحلات

نتحدث الآن عن طريقة عمل أصابع زينب بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي :-

طريقة الشربات لأصابع زينب

• نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السكر والماء ثم نرفع الوعاء علي النار.
• بعد الغليان نضع عصير الليمون مع التقليب ونتركه يغلي لمدة عشرة دقائق.
• بعد ذلك يرفع من علي النار ونضيف ملعقة الفانيليا ونتركه يبرد.

طريقة تحضير أصابع زينب 

1.  نقوم بوضع الدقيق ورشة الملح والنشا ودقيق السميد في طبق عميق ونقلب جيداً حتي يختلطوا.
2. نقوم بوضع ملعقة الخميرة البودر والسكر علي الماء الدافئ ونتركها خمسة دقائق.
3. بعد ذلك نقوم بوضع ربع كوب الخليط من الزيت والسمنة على خليط الدقيق ونبسهم باليد حتي يصبحوا مثل الرملة.
4. ثم نقوم بوضع خليط الخميرة ونعجن جيداً وإذا احتاج ماء نضع بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية ولها ملمس ناعم.
5. بعد ذلك نقوم بتغطيتها بفوطه نظيفة أو استرتش رول ونتركها لترتاح نصف ساعة.
6. ثم نقوم بإخراج الهواء من العجينة ونقوم بتقطيعها الي كور صغيرة ونشكلها علي مصفاة او مبشرة.
7. نأخذ كورة ونفردها علي المبشرة ثم نلفها لتعطينا شكل أصابع زينب المعروف لدينا وهكذا حتى ننتهي من الكمية كلها ونرصصها علي صينية.
8. وبعد ذلك نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها زيت غزير للقلي ونضعها على النار حتي تسخن.
9. ثم نقوم بوضع أصابع زينب في الزيت الساخن حتي تأخذ اللون الأصفر الذهبي ونخرجها من الزيت علي مناديل ورقية.
10. ثم نقوم بوضعها في الشربات البارد ونقلبها جيداً حتي تتشرب الشربات ثم نخرجها علي مصفاة للتخلص من الشربات الزيادة.
11. ثم نقوم بتقديمها في طبق التقديم نزينها بالفستق المجروش او السوداني وجوز الهند.
12. تقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء

بعض النصائح لنجاح وصفه أصابع زينب

سوف نتعرف على بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة وهي كما يلي:-

• يجب أن نترك العجينة لترتاح نصف ساعة وعدم تركها أكثر من ذلك.
• يجب أن يكون الشربات بارد.
• عدم العجن فيها لمدة طويلة بل نقوم بلم العجينة فقط.
• يجب أن تكون العجينة طرية.
• يجب إضافة النشا لتصبح الأصابع مقرمشة.