وفري ومتشتريش من برا مع طريقة عمل الفينو القطني في المنزل كالجاهز تمامًا
طريقة عمل الفينو القطني ، الفينو نوع من أنواع الخبز الذي لا يمكن الاستغناء عنه يوميًا في أي منزل، وخاصة مع بدء الدراسة والاستعداد لتجهيز اللانش بوكس لوجبات الإفطار للأطفال، وتهتم ربات البيوت دائمًا بتقديم أفضل أنواع الخبز وأطعمها وأكثرها قيمة غذائية، ومع زيادة الأسعار والصعوبة في الوقوف أمام المخابز لشراء الفينو يوميًا أصبح من الممكن أن تقوم ربة المنزل بتحضيره في بيتها بكل سهولة وبساطة لتوفير الأموال الباهظة التي تنفق على شراءه وخاصة بعد زيادة سعره، ولضمان النظافة والأمان لكافة المكونات التي توضع بداخله قبل أن تقدمه لأطفالها، وأيضًا ليكون الفينو طازج ولذيذ لحشوه بالعديد من الحشوات المفضلة.
طريقة عمل الفينو القطني
يحتاج الفينو لإعداده عدد من المكونات البسيطة التي تستطيع معها المرأة تقديم أفضل الوجبات والسندويتشات الرائعة للأطفال سواء في وجبة الإفطار قبل الذهاب للمدرسة أو اللانش بوكس والعشاء والعزومات والحفلات وغيرها من الأوقات.
ويمكن تحضير الفينو القطني عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 4 كوب من الدقيق.
- 2 معلقة من الخميرة الجافة.
- معلقة من السكر.
- 2 معلقة من حليب البودرة.
- ربع معلقة من الملح.
- معلقة من البيكنج بودر.
- علبة زبادي.
- 4 ملاعق من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
خطوات تحضير الفينو
- في إناء التحضير يوضع الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والحليب البودر والبيكنج بودر وتقلب كافة المكونات الجافة جيدًا.
- يضاف الزيت والزبادي بالتدريج على الدقيق مع التقليب جيدًا، قبل البدء في إضافة الماء الدافئ.
- يعجن الخليط تدريجيًا بإضافة الماء الدافئ مع التقليب حتى تصبح العجينة كتلة واحدة، لنجاح الفينو القطني.
- تعجن العجينة كاملة باستخدام اليد لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية.
- تغطى العجينة باسترتش رول أولًا ثم بفوطة نظيفة، وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة بعد أن تخمر إلى كور متساوية الحجم.
- باستخدام اليد تشكل الكور على سطح مدهون بالزيت على شكل دائري أو بيضاوي حسب الرغبة، وشكل الفينو القطني المرغوب به.
- ترص أرغفة الفينو بعد التشكيل في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة كافية بين الأرغفة وبعضها البعض.
- تغطى الصينية مرة أخرى بفوطة نظيفة وتترك لتخمر، مع مراعاة أن تكون الفوطة مبلولة بالماء كي لا تتكون قشرة صلبة بعد أن يتعرض للهواء.
- يدخل الفينو إلى الفرن بعد أن يخمر مرة أخرى على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتوضع الصينية في الرف الأول كي ينضج جيدًا.
- يأخذ الفينو ما لا يزيد عن ربع ساعة في النضج ويجب متابعة التسوية حسب الفرن بعد أول خمس دقائق من وضعه فيه لضمان عدم المبالغة في التسوية.
- إذا كانت المرأة في عمل الفينو بحبة البركة أو السمسم يفضل رش الفينو قبل وضعه في الفرن بالحليب أو الماء ووضع السمسم أو حبة البركة ومن ثم إدخاله إلى الفرن.
تعليقات