إعملي الملبن الصحي في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

الملبن من حلويات الموسم اللذيذة المشهورة والذي يعد بأكثر من طريقة ومتواجد بطرق مختلفة في عدد من الدول العربية والخليجية فمنه الملبن الأحمر والملبن الأبيض بالمكسرات والملبن بالفستق الحلبي والتركي ويحب الجميع الملبن بمختلف أنواعه واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الملبن الأحمر اللذيذ.

مكونات تحضير الملبن الأحمر بالسوداني

• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• ثلث كوب من عسل الجلوكوز.
• كوب من النشأ.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر الصحي.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ربع كوب من الفول السوداني.
• 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• ثلث كوب من الماء.

طريقة تحضير الملبن الأحمر بالسوداني

1. أولاً نقوم بإحضار طاسة ونرفعها على النار ونقوم بتقسيم السوداني إلى نصفين ونقوم بتحميصه.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء صغير نضيف فيه ماء الورد ولون الطعام الأحمر ونقلب حتى تختلط المكونات.
3. ثم نقوم بإذابة الجيلاتين في ثلث كوب من الماء ونقلب.
4. ثم نقوم بإحضار وعاء صغير نضيف فيه ملح الليمون ونضيف إليه ملعقة من الماء ونمزجهم.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على النار ونضيف فيه 2 كوب من الماء.
6. ثم نقوم بإضافة السكر والنشأ ونقوم بمزجهم جيدأ حتى يذوب السكر والنشأ تماماً.
7. نترك الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك.
8. ثم نضيف إليه ثلث كوب من عسل الجلوكوز مع الإستمرار في التقليب.
9. بعد ذلك نقوم بخفض حرارة النار ونترك الخليط حتى يتماسك لمدة ساعة.
10. ثم نقوم بإضافة ملح الليمون مع التقليب المستمر للخليط دون توقف.
11. ثم نقوم بإضافة ماء الورد الذي تم مزجه باللون الأحمر.
12. بعد ذلك نقوم بإضافة الفول السوداني المحمص إلى الملبن مع التقليب جيداً.
13. ثم نقوم بإضافة الجيلاتين مع الإستمرار في التقليب الجيد للمكونات.
14. بعد ذلك نقوم برفع الملبن من النار ثم نقوم بإحضار قالب مربع الشكل.
15. ثم نقوم بوضع ورقة من الزبدة عليه ونقوم بدهنها بالزبدة جيداً.
16. ثم نضع خليط الملبن في القالب ونقوم بفرده وتسويه جيداً.
17. نترك الملبن الأحمر ليبرد تماماً ثم نقوم بتقطيعه إلى مربعات متساوية ثم يقدم.