طريقة عمل صينية البقلاوة بالكفتة أروع وجبة للعزومات

صينية البقلاوة في العادة تذكر في أصناف الحلويات فما أروعها بالعسل وحشو المكسرات. لكننا اخترنا التنويع واستخدامها في وصفة طعام مع الكفتة بحيث تكون وجبة متكاملة أو صنف مميز على طاولة العزايم في التجمعات أو عزومات إفطار رمضان. اتبع الخطوات لتحصل على ألذ صينية بقلاوة بالكفتة.

مقادير صينية البقلاوة بالكفتة

في هذه الوصفة سوف نحتاج لمكونات خاصة بعجينة البقلاوة وأخرى خاصة بإعداد الكفتة وذلك للحصول على صينية بقلاوة بالكفتة من أروع ما يكون.

مقادير عجينة البقلاوة

• حوالي نصف كيلو من دقيق المخبوزات.
• من 2 إلى 3 حبة بيض حسب الحجم.
• كوب من الماء الدافئ ما يعادل 150 مل.
• رشة من الملح.
• كما ترون بهذه المقادير فقط يمكننا إعداد ألذ عجينة بقلاوة بدون خميرة أو بيكنج بودر.

مقادير الكفتة

• ربع كيلو لحمة بقري مفرومة.
• ربع كيلو لحمة ضاني مفرومة. (ويمكن استخدام نصف كيلو من أي منهما).
• حبة فلفل أحمر.
• حبة بصل كبيرة.
• 2 فص ثوم.
• قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود.
• بابريكا.
• كمون مطحون.
• هيل مطحون.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة عمل صينية البقلاوة بالكفتة

• لعمل صينية البقلاوة بالكفتة نبدأ بتجهيز العجين أولًا.
• في إناء عميق ضع البيض واخفقه بالشوكة ثم قم بإضافة الماء والملح وقلبهم.
• قم بإضافة الدقيق بالتدريج حتى تحصل على القوام المطلوب.
• اعجن العجينة قدر الإمكان حتى تصبح ذات قوام متماسك.
• اتركها في إناء مغطى لترتاح وقم بتجهيز الكفتة.
• في إناء آخر ضع اللحمة المفرومة.
• قطع البصل مع الفلفل الحار وضعهم في الكبة حتى يصبح قوامهم ناعم.
• قطع الفلفل الأحمر مكعبات صغيرة جدًا ثم قم بإضافته مع البصل إلى اللحمة المفرومة.
• وأخيرًا ضع فصين من الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود وباقي التوابل المذكورة في المقادير.
• وقلب كل تلك المكونات حتى تندمج تمامًا وكأنك تقوم بعجنها مثل العجين.
• بعد ذلك افرد العجينة على سطح نظيف واسع بحيث تكون ذات سمك رقيق جدًا.
• وباستخدام قطاعة البيتزا قم بتقطيع عجينة البقلاوة بالطول ثم بالعرض للحصول على مربعات متقاربة في الحجم.
• ضع كمية من خليط الكفتة بداخل كل مربع وقم بإغلاقه من الطرفين فقط بحيث يشبه الفيونكا.
• بعد ذلك وزع كل الكمية في صينية مدهونة زبدة وضع صينية البقلاوة بالكفتة في الفرن حتى تمام النضج.

سلطة الزبادي والمايونيز

• أنسب صوص يقدم بجانب بقلاوة الكفتة هذه هو سلطة الزبادي مكوناتها بسيطة وإعدادها لا يتعدى ثلاث دقائق.
• اخلط كمية من الزبادي حوالي علبة أو أكثر وقلبها مع ملعقة من المايونيز وكمية من النعناع الأخضر الطازج المفروم مع ملح حسب الحاجة وعصير نصف ليمونة.
• وها هو الصوص جاهز للتقديم على المائدة.